榨菜怎么做？榨菜的做法 榨菜的做法 榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。榨菜最主要的做法有两种，其中最主要也是最传统的一种称为风脱水，即是将鲜菜头用 ...

圆椒的功效 圆椒的做法 圆椒的功效 红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制 ...

芫荽是什么？芫荽怎么做好吃？ 芫荽是什么？ 芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料 ...

油菜的功效 油菜的做法 油菜的功效 宽肠通便： 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便 ...

叶用芥菜是什么？叶用芥菜怎么做？ 叶用芥菜是什么？ 芥菜（Brassicajuncea）是十字花科（Cruciferae）芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南 ...

洋姜的简介 洋姜的做法 洋姜的简介 洋姜是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花 ...

洋大头菜是什么？洋大头菜的做法 洋大头菜是什么？ 洋大头菜（Brassicanapobrassica）又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、布留克。十字花科，芸薹属，二年生草本，高50-100厘米，灰蓝色，被粉霜；块根卵 ...

洋白菜的功效 洋白菜的做法 洋白菜的功效 洋白菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数洋白菜丝色拉中的热量比单纯的洋白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调 ...

哪种烹调方式产生的有害物质少一点？ 哪种烹调方式产生的有害物质少一点？ 哪种烹调方式，产生的油烟和有害物质会更少一点？为回答这个问题，本实验选用菜籽油作为烹调油，对多种烹调方式进行了测定，包括油干烧、炸 ...

蒸米饭时常见的几个错误 蒸米饭时常见的几个错误 错误：不注意加水量。 不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1. ...

几款好吃的鸡蛋烹饪方法 几款好吃的鸡蛋烹饪方法 五香煮鸡蛋： 将鸡蛋洗净，放入锅中，加入八角、花椒、白芷、香叶、白糖、盐、酱油，开火煮20分钟后关火，放一夜再使用，鸡蛋比较入味 鸡蛋羹： 把两个鸡蛋磕到碗里 ...

烹饪鸡蛋时常犯的错误 你中招了吗？ 烹饪鸡蛋时常犯的错误 等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。 这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不 ...

浸泡和焯烫蔬菜好不好？ 浸泡和焯烫蔬菜好不好？ 浸泡时间较短，对细胞结构尚未产生破坏之前，理论上是不会造成营养素损失的。但是焯烫则不然，它既增加细胞膜渗透性而造成细胞内容物溶出，又因为加热和氧化而导致食 ...

教你如何在烹饪中巧妙控盐 教你如何在烹饪中巧妙控盐 1、每日用盐控制总量，量出家庭每日总食用量，用完即止； 2、灶台前贴大字两枚少盐，时时提醒，避免习惯性盐勺一挥，用量超标； 3、多方醋，少放糖：用酸味强化 ...

夏季如何做一碗美味炸酱面？ 常规炸酱方法： 干黄酱1袋，甜面酱半袋，鸡蛋2个，肥瘦肉丁100g，可以买超市切好的梅花肉叮调料是葱姜末。黄酱香味浓，但太咸，又干；甜面酱有甜味，也稀，配合起来用比较可口。 先用一 ...

银耳的养生做法：银耳雪梨羹的做法 银耳的养生做法 银耳又叫白木耳，是一种食用菌，自古就是有名的山珍，被视为名贵的滋补品。现在银耳已经走上了普通百姓的餐桌，成了我们可以经常食用的美味佳肴。 中医认为：银耳 ...

雪菜有哪些吃法？雪菜的功效 雪菜的功效 解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中。雪里红炒百合 ...

小葱的功效 小葱的做法 小葱的功效 1、促进消化吸收： 葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。 2、解热、祛痰： 葱的挥发油等有效成分；具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道 ...

小白菜怎么做？小白菜的简介 小白菜的简介 小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较 ...

香菇的简介 香菇的做法 香菇的简介 香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真 ...