教你炒菜时如何放调味品 教你炒菜时如何放调味品 炒素菜，翻炒几下就放盐。加入顺序：糖、醋、盐、味精。 炒青菜跟炒肉菜不同，炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。先把锅烧热，放入油烧至 ...

烹饪的这些情况不宜放味精 烹饪的这些情况不宜放味精 炒鸡蛋时，不宜放味精 鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的主要成分是氯化钠，加热后，二者会产生新的物质谷氨酸钠，即是味精的主要成分 ...

教你如何自制果酱 教你如何自制果酱 果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱 ...

这些香料植物为食物添风味 这些香料植物为食物添风味 肉鲜味美，但也少不了香料辅佐。不需太多，每次投入几片叶子、一颗八角不但能祛除腥味，更能给食物增添难以言传的风味。 九层塔 别名罗勒，新鲜和干燥的叶子都能 ...

科学使用味精的方法 科学使用味精的方法 其实任何食物都讲究一个度，就像盐一样，吃多了也会引发各种疾玻所以味精吃多有害健康无可厚非，我们只需要把味精的使用量控制好，每天不超过0.5g，每日摄入量不超过6克，就 ...

美味咖喱料理的做法 美味咖喱料理的做法 干烧咖喱蔬菜虾的做法 材料：胡萝卜半根、芦笋、洋葱、大虾、料酒，盐，咖喱粉，黑胡椒粒，淀粉。 做法： 1、胡萝卜、芦笋、洋葱都切条装，大虾清理干净备用； 2、大虾用盐和 ...

日常烹调的用油方法 日常烹调的用油方法 日常炒菜 油温不超过180℃，可以选择用花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等。但加热温度一定要控制好，尽量别让锅冒很多油烟。 爆炒和煎 ...

盘点不同的酱油的吃法 盘点不同的酱油的吃法 蒸鱼豉油。 蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，更适合搭配海鲜 ...

健康吃各种植物油的方法 健康吃各种植物油的方法 油可谓中国饮食的重中之重。由于种植的作物不同，我国各地在吃油方面也有所差别。下面我们就邀请专家指导大家如何健康吃油。 大豆油适合炖煮 大豆油是由黄豆压榨加工 ...

食醋能美容 教你如何做酸溜溜的食物 教你如何做酸溜溜的食物 酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋最佳。常食醋可消除疲劳、软化血管，调整血液的醋碱平衡，增强胃肠道的 ...

做菜加水的方法 做菜加水的方法 热水泡豆腐除豆腥味。 很多人难以接受豆腐的豆腥味，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。 冷水煮鱼汤更鲜。 煮鱼加热水 ...

如何避免买到重组肉？ 如何避免买到重组肉？ 不冷冻 重组肉品多是以多种不同大小的肉块、碎末，甚至不同种类的肉品相互混杂均匀制成，由于大小不一，肉品在加工制作过程中接触到脏空气，而细菌污染肉品的机会也大幅 ...

如何挑选好的螃蟹？ 如何挑选好的螃蟹？ 挑壳呈墨绿腹脐凸起 我国螃蟹种类丰富，细分有600多种，总体上可以分为海蟹和河蟹两种。海蟹，产于渤海等沿海一带，三四月份最肥。河蟹在辽河水系、黄河水系、长江水系都有分 ...

香酥鱼片怎么做？ 香酥鱼片怎么做？ 主料：草鱼1000克 辅料：生菜（团叶）35克，鸡蛋黄200克，花生仁（炸）150克。 调料：姜15克，大葱15克，料酒25克，白砂糖10克，柠檬汁25克，淀粉（蚕豆）100克，香油10克，菜籽 ...

咸蛋炒苦瓜的做法 咸蛋炒苦瓜的做法 1、苦瓜洗净切开，去籽后切成片；红萝卜去皮，切成丝；葱切成段，蒜剁成蓉。 2、熟咸蛋切半，分开蛋白和蛋黄，分别切成丁状。 3、煮沸锅内的水，加入1汤匙盐，放入苦瓜片汆烫30秒 ...

西瓜的创意新吃法 西瓜的创意新吃法 西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们出汗多，食用西瓜既可以补充水分 ...

冰淇淋的基本做法 冰淇淋的基本做法 原料：牛奶500ml、，鸡蛋4个，白砂糖（或绵白糖）100g（可以依据口味斟酌量的大小）、雀巢淡奶油200克。 做法： 1、取3个鸡蛋，用分蛋器分离出蛋黄。 2、把打好的蛋黄用打蛋器搅 ...

咸香惹味家常小菜：金沙玉米粒 金沙玉米粒的做法 金沙玉米粒是选用甜玉米粒和咸蛋黄为主料，将咸蛋黄蒸熟炒散，放入玉米粒和红萝卜丁拌炒，让两者裹上金黄色的外衣后，洒上葱花即成。玉米粒清甜多汁，还有粉滑的咸蛋 ...

鸡油广肚怎么做？ 鸡油广肚怎么做？ 主料：鱼肚100克。 辅料：油菜心500克。 调料：花生油50克，盐10克，胡椒粉2克，味精15克，料酒15克，淀粉（玉米）15克。 制作方法： 1、干鱼肚用温油浸泡软，取出改成4厘米长、3 ...

滑蛋炒牛肉的营养食谱 鸡蛋的营养： 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统 ...