关于进补问题：我们如何做好进补工作？ 进补的前提是好好吃饭 Q：人们对进补的热爱似乎由来已久。您怎么看进补？ A：进补这个词可以用，但需要明确主次先后，最好的补是日常膳食，营养的主力军来自日常三餐。很多人 ...

揭秘食物是如何漂白的 揭秘食物是如何漂白的 最近媒体报道了山东土豆浸泡漂白的事情，让人们又一次想起来很多曾经的食品漂白事件：漂白银耳，漂白带壳花生，漂白山药片，漂白面粉，漂白馒头，漂白粉条粉丝，漂白凉粉 ...

食品里有明胶还能再吃吗？ 食品里有明胶，还能再吃吗？ 哪些食物里可能会添加明胶？ 一般而言，在食品加工中，明胶的使用量不大，主要作用有增稠、增加稳定性、成胶等。但是它的用途非常广泛，在主食，如酸辣粉、米 ...

果蔬酸味取决于有机酸的浓度吗？ 果蔬酸味取决于有机酸的浓度吗？ 果蔬酸味与有机酸的浓度有一定的关系，但并非正相关。它还取决于糖的含量（即糖酸比）、单宁物质、游离氢离子浓度、酸的种类以及缓冲物质的特性。只 ...

夏季要注意哪些饮食危害？ 夏季要注意哪些饮食危害？ 人们日常生活中离不开蔬菜、水果，但是如不注意食用卫生，则会带来危害。尤其是夏天吃了不清洁卫生的蔬菜、水果，极易引起胃肠道疾玻因此，需要注意以下几方面问 ...

营养专家的健康饮食规律 营养专家的健康饮食规律 每天少吃3个1：每天少吃1两主食，大概相当于2根玉米；每天少吃1两肉；每天少吃1勺油。 我自己并不胖，有时可能也没做得那么严格，但盐我是一定少吃的，平时还爱吃有 ...

慧眼辨识真假鸭血 猪血充鸭血，为何就成了祸害？ 由于猪血的产量大，使用量少，市场价要比鸭血便宜很多。商家为了追逐利益，以猪血冒充鸭血本身就是一种欺骗行为。最让人痛恨的是，为了协调口感，让猪血从口感和颜色 ...

过酸或过碱水对人体均有害 过酸或过碱水对人体均有害 按照规定，饮用水的酸碱度范围（pH值）应为6.5-8.5，那么低于或高于这个标准，会对身体有什么危害？饮用水专家表示，通常讲的人体pH值为7.35-7.45，指的是人体血 ...

夏季喝水要遵循6杯水原则 人体缺水信号不要等到口渴再喝水 有人说，我这一天都没有淌汗，为何要喝水？想想看咱们在冬天呼出去的热气，那是什么？水！人体无时无刻不在产生隐形失水！有人说，我并不觉得口渴，为什么 ...

怎么吃才能够让肠胃正常？ 怎么吃才能够让肠胃正常？ 怎样才能让肠胃正常呢？对于消化功能低下的人来说，除了及时治疗、尽量不喝酒、避免冷饮冷食、避免过度刺激的辣椒等调味品、少吃伤害消化系统的药物之外，还要消 ...

食物里含有毒物质怎么办？ 食物里含有毒物质怎么办？ 听到一种食物中含有某种有毒物质，千万不要立刻惊慌起来。要先问几个问题： 1、含有这种有毒物质的食物，每天能吃多少？是经常吃吗？如果吃的量非常小，或者平日 ...

是什么原因让果蔬的营养日益减少？ 是什么原因让果蔬的营养日益减少？ 现代果蔬营养含量减少实际上是营养被稀释。他称外在影响因素为环境稀释效应，包括土壤营养恶化、灌溉不当和滥施化肥农药等；内在影响因素为基因 ...

不吃早餐易患脂肪肝 不吃早餐易患脂肪肝 夜里虽然处于休眠状态，但呼吸、血液循环、机体组织更新等等基础代谢依然在进行，这些活动都在消耗能量，故而随着睡眠时光一寸寸地逝去，血糖在一点点地下降 太阳从东方再次 ...

健康饮食要学会懂吃和少吃 健康饮食要学会懂吃和少吃 少吃：很多当代病都是吃出来的 专家老师指出，据有关方面统计，在1980~2010年这30年间，全球每单位公斤体重人类摄入的食品是1950~1980年这30年间的3倍；在1950年 ...

秋季多食酸味食物好处多多 秋季多食酸味食物好处多多 中医养生认为：秋季针对的是肺，肺气在8月份正盛的时候，我们一方面要控制不太让肺气太盛又要把肝气增强，所以中医用少辛增酸来指导秋季养生。这样能解决秋燥带 ...

蔬菜熟吃会损失多少维生素？ 蔬菜熟吃会损失多少维生素？ 首先需要说明的一点，维生素不是一种物质，而是一大类物质。每一种维生素的特性各不相同，面对各种条件的稳定性也不一样。维生素C很容易溶于水，一些B族维生 ...

长寿未必是素食之功 长寿未必是素食之功 一般而言，现代的膳食指南确实是建议人们的食谱中加入更多的植物性食物。比如美国癌症研究协会认为应该有三分之二以上来自于植物。这一推荐实际上针对的是现代西方人的食谱中 ...

想拥有清澈双眸 多吃这些食物 想拥有清澈双眸，多吃这些食物 富含叶黄素和玉米黄素的食物 叶黄素是眼睛视网膜和晶状体不可缺少的类胡萝卜素，玉米黄素是叶黄素的异构体。由于叶黄素和玉米黄素具有特异的高度聚集于特 ...

黑蒜是否真的能预防三高 黑蒜是否真的能预防三高 黑蒜也叫黑大蒜，它是用新鲜生蒜清洗后带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90天后再杀菌包装制成的食品。发酵之后，整个蒜瓣会从白色变成黑色，因此叫做黑蒜。其 ...

每天喝酸奶能够预防肿瘤 每天喝酸奶能够预防肿瘤 酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是21世纪的食品，是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。 和新鲜牛奶相比 ...