一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝 ...

由于甘蓝菜盛产于秋、冬季，建议选择叶脉细且完整、未经切割的，避免营养素流失；而颜色翠绿代表新鲜，若叶缘出现微黄则表示可能已切割放置许久。另外，选购时也可拍打甘蓝菜，声音越响亮代表越扎实!倘若无法一次食 ...

尽管那些功效成分的确是大幅增加了，不过其存在功能成分跟在人体中体现功效之间还有相当的距离。一项动物实验。他们用正常饮食、高脂饮食、高脂饮食加不同剂量的黑蒜提取物来喂大鼠，然后检测体重以及多项生理指标的 ...

冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使 ...

制作皮蛋需要的材料有盐、茶及生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等碱性物质。在强碱作用下，蛋品原有的含硫氨基酸被分解并产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就赋予了皮蛋特有的味道。同样在强碱作用下，蛋 ...

营养又美味红薯的食谱 秋季美食中可少不了红薯，秋季大街小巷红薯的味道扑面而来，让人流连忘返。红薯含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质等，营养价值风场高，被营养学家成为营养最均衡的保健食品。接下来，小编就 ...

随着某些明星加入素食主义者的行列，很多人也成为了素食主义者。因为吃素容易导致人体缺乏某些营养元素，所以素食主义者要注意及时补充营养元素，否则将会影响人体的健康。那么，素食主义者需要补充哪些营养元素呢？ ...

难吃的蔬菜具有强大的养生功效 蔬菜是我们饮食中必不可少的食物，但是有些蔬菜实在难吃，很多人就杜绝这些蔬菜了，其实最难吃的蔬菜往往具有强大的养生功效。下面我们来看看哪些难吃的蔬菜具有强大的养生功效。 1.苦 ...

吃葱好处多 3种人最适合吃 葱是厨房中常见的配料，美味佳肴少不了葱的存在。吃葱有很多好处，如壮阳、防癌和补阴等好处，有些人特别适合吃葱。 吃葱的好处 1.壮阳 葱的好处，不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能 ...

让米饭更加好吃的技巧 米饭是中国人常见的主食，虽然米饭很常见，但是煮米饭也有一定的技巧，那么，如何让米饭更好吃呢？ 煮米饭的步骤 1、洗米。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。淘米要用凉水，不要用热水。 ...

剥开橘子皮，里面的果肉一瓣一瓣的，犹如一个个月牙挤在一起，争着要你吃它呢。当你掰下一瓣放进嘴里，那甜酸可口的味道立刻传遍你的五脏六腑，那甜丝丝，酸溜溜，凉仅津津的味道让你回味无穷。橘肉可以润燥生津，开 ...

虽然杏仁有许多药用、食用的价值，但不可以大量食用，杏仁果食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少或消除其中有毒物质；但经过中药材的干炒泡制和煎煮过程，可有效除掉苦杏仁苷酶。所以，民众还是选择专家所 ...

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵 ...

生鲜香菇，可以用手轻压蕈伞部位，如果厚实有弹性、形状完整、菇柄较短，代表水分较为充足，且较为新鲜。放冰箱保存时，记得打开袋子封口，免得香菇渗出的二氧化碳密封于袋子里，造成生鲜香菇出现酸味，影响到口感。 ...

没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶（酵素）只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。 ...

葡萄干的抗癌作用尤其明显。研究表明，在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。这主要是因为它含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。这种在葡萄皮和葡萄籽含 ...

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜还含有钴，食用后有补血的作用。 ...

酿造醋还有降血压、防治失眠、降血脂、消除疲劳等作用。如身体没有特殊情况或禁忌症，可以在一日三餐中，适当吃一些醋，坚持后会有一定好处的。但若食之不当，则会伤身，故应注意以下几点：空腹不宜吃醋，以免损害胃 ...

笋是体内垃圾的清道夫，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪， ...

特别是白瓜子的营养价值也就是上面说到的一些，其实很多不错的营养功效的，如果能够明确一下白瓜子的营养价值的话，对于平时要十分的了解一下其中的营养，要多对这样的一些白瓜子买一些来吃，因为一个人身体内会有很 ...