专家说，瘦肉和肥肉的脂肪含量可相差6倍之多，所以低脂饮食中应多吃瘦，少碰肥。肉类中鱼、鸡、牛及瘦猪肉的脂肪含量相对较低，而带肥字的肉脂肪含量则相对较高，比如肥牛肉、肥羊肉，因此尽量不去眩另外，鸭肉和鹅 ...

在研究中，澳大利亚和美国的科学家给一组实验鼠提供低盐食物，另一组则进行盐水滴注。他们将这些老鼠的脑部活动与正常饮食的老鼠的脑部活动进行了比较。他们还让一些老鼠3天不摄入盐，然后再让它们尽情喝盐水，在此 ...

吃主食的精髓在于粗细搭配，粗粮吃得少，起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸，长期大量食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫力。 吃粗粮腹胀怎么办？吃粗粮应 ...

一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡 ...

素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，是比较全面的营养。尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包，可供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。 坚持吃素食有助长寿？有关素食的十个误区 有关素食的十个误区 有些 ...

食管早期癌变会造成吞咽食物有阻力、咽下不畅、有哽噎感或有牵制感，这种吞咽不畅所产生的种种不适感可自行消失，但会反复出现，在心情不畅、情绪波动时尤其容易发生。由于其程度还不影响进食，所以很容易被忽视或者 ...

草莓鲜红艳丽，酸甜可口，是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以不少人不知道应该如何来洗它，有的人干脆不洗就吃。 洗草莓之前别摘 ...

蒸螃蟹的白沫主要是一些水溶性蛋白类物质流出附着于蟹体表面，蒸时其浓缩后受冷凝固下来的白色物质，这层白沫对身体无害。但不是任何蟹在蒸时都有这种现象的，一般正规养殖的活体蟹不容易出现。 吃水产品容易腹泻 ...

存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工合成维生素C相比，有一个不容忽视的优点，那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质，即维生素C与维生素P组合的状态存在的。 吃不熟的香蕉会导致便秘加重-吃水果 ...

长期嗜好甜食的人，容易引发多种眼病。有关专家还提出老年性白内障与甜食过多也有关。他们调查了50例白内障患者，发现其中有34%的患者有酷爱甜食的习惯，他们认为，这与葡萄糖代谢障碍有关。 日常爱吃很甜的？爱甜 ...

研究发现，麦片中含有的碳水化合物会比蔗糖更快地提升血糖。在某国际品牌麦片的包装上明明白白地写着不添加蔗糖，可是它的营养表上，每100克产品碳水化合物的含量高达76.8克。 脱脂并不代表真健康-食品工业不为人 ...

维生素A的主要食物来源是动物肝脏、肾脏、奶油、蛋黄等食物，但人们同时又顾虑这些食物中的胆固醇。深绿色、橙黄色蔬菜水果中的胡萝卜素可以转化成维生素A，按我国膳食指南的推荐，每天应当吃半斤左右深绿色的叶菜。 ...

泡面配火腿被称为最佳快餐搭档，然而在有面有肉的表象下却是高盐、搭配单一的不健康真相。那么泡面、火腿肠到底含盐几何？在超市的方便面区域记者看到，不同品牌、不同口味的方便面林林总总，而各种方便面的钠含量却 ...

早上喝咖啡后爱上厕所，是许多人经常遇到的事。这是因为咖啡因会影响肾脏的腺苷受体，起到类似利尿剂的作用。咖啡因也可能减缓大脑释放一种减少尿液生成的抗利尿激素。 咖啡影响身体的哪些部位？喝咖啡的禁忌 咖啡 ...

果糖会加快肝脏细胞储存脂肪的速度，长期的高糖饮食，会导致脂肪像一个个小球一样，聚集在肝脏周围，是非酒精脂肪肝的前兆。数据显示，1/5的英国人被这个问题困扰，50岁以上的男性是高发人群。 经常吃糖致使胆固醇 ...

大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间。口腔和胃里消化出来的少量小分子，对于食欲的控制至关重要。因此，过快进餐的数量是不由大脑控制的，只能由胃的机械感受器来感知。 进餐过快容易使人体发胖还有患慢性病的风险 ...

加工食品为了提升口感、增加风味和延长保存期，一定会使用食品添加剂，只要加的种类和量合法，是不会出问题的。但是，食品添加剂使用太多，会让人尝不到食物原本的风味。况且，长期大量摄入食品添加剂，会危害儿童的 ...

菊花性质偏寒凉，清热祛火的同时可能会损伤正气，所以体质虚的人不宜连续喝菊花茶，一般饮用3～5天就要停用。雪菊比菊花更寒凉，容易伤人脾胃，更不能长期饮用，否则可引起胃痛、腹泻、消化不良等症状。 雪菊比菊 ...

吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每23天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌 ...

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。 不能长期大量吃豆腐-吃豆腐也有危害？ 吃豆腐的危害： 导致 ...