长期有胃炎、胃溃疡、口腔溃疡等症状的人不宜多吃麻辣烫，老人和小孩等胃肠功能较弱的人，也不能多吃。另外，吃麻辣烫时，一定要将菜品煮熟，因为一些蔬菜尤其是肉制品上面会有寄生虫及病毒，不经高温杀灭，对人体有 ...

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌。 哪些人不宜喝豆浆？缺锌的人不宜常喝豆浆 哪些人不宜喝豆浆？ ...

多吃富含B族维生素的食物，如西红柿、橘子、葡萄、梨等水果，此外牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B12。B族维生素能提高食物的口感，新上市的玉米、大米感觉更好吃，就是因为其中含丰富的B族维生素。 嘴馋是 ...

有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。其实不然，现在提倡不要过多的控制碳水化合物，而要严格的控制脂肪是十分必要的。 供给适量的碳水化合物-好习惯帮你科学降糖 好习惯帮你科学降糖 控制总热能 ...

有些人因为黑心油风暴，烫青菜不敢淋油，或是为健康著想改吃无油饮食，但陈柏臣医师表示，油脂是人体不可或缺的营养素，可提供饱足感及高密度热量，每人每日应摄取油脂三到七茶匙及坚果种子类一份，每天都一定要摄取 ...

餐饮界的潜规则之一，就是不新鲜的食材全部用炸的来搞定。有些热炒店，菜色不是用重口味热炒就是用油炸再沾椒盐品尝。或者，海鲜全都是冷冻货，靠著油炸和味精做出来的美味，保证你吃完后，会口渴三天三夜。 点煎 ...

可能是人们劳累了一天后，更容易放纵自己接受诱惑。感到疲劳的时候，瘦素的分泌下降，减弱了人的饱腹感，胃饥饿素也在不断积累；因此疲劳的时间延续到一定阶段，困顿的大脑就会作出反应，让身体补充热量。 为什么 ...

一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题。 芦笋、西兰花、大蒜不能放进微波炉 ...

我们吃的无非是露天种植的蔬果或大棚菜，前者更天然、口感更好，但防治病虫害难度大，而大棚菜可用防毒网等物理方法防治害虫，在降低农残方面有优势。 虫眼蔬菜未必更安全-怎么掌握蔬菜农残的规律？ 掌握蔬菜农残 ...

鸡汤的营养价值绝对不如鸡肉多，主要是一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。所以最健康的吃法，应该是主要吃鸡肉，汤只是调味。 ...

盐和癌症也有亲戚关系。专家指出，亚洲国家中，韩国人最爱吃咸，同时，胃癌发病率很高。日本、中国紧随其后，胃癌发病率也不低。因此，饮食上最好清淡。 过量喝酒和肝癌密切相关-防癌饮食要遵循的原则 防癌饮食要 ...

吃蓝莓、黑莓、樱桃等色彩鲜艳的浆果会导致牙釉质形成一层薄薄的污渍。吃完浆果后最好刷牙并用牙线清洁牙缝，因为浆果中的酸性物质也会损害牙釉质，导致牙齿变差。 破坏牙齿的食物-吃完必须漱口的食物 吃完必须漱 ...

随着飞机升入高空，气压越来越低，胃肠道内的气体会发生膨胀，人在高空中的产气量是在地面的2~4倍。因此，登机前应少吃萝卜、红豆等容易产气的食物。 坐飞机胸闷？坐飞机前不应该吃什么？ 坐飞机前不应该吃什么？ ...

从营养的角度考虑，余氯可能会破坏粮食中的维生素B1，但损失一般较校更重要的是，就算自来水中有一点余氯，在蒸煮东西时，也会大部分分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发，后者不会影响健康，所以就完全没有 ...

酱油一般分为生抽和老抽。生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。尽管酱油中含有维生素、矿物质、氨基酸、黄酮类等有益人体的物质，但过多摄入容易导致钠超标。 提升食物口味不必非用酱油-可用醋代替 提升食物 ...

对于糖尿病患者来说，一定要尽量少吃，否则很容易引起血糖波动较大。此外，汤圆的外皮是糯米做的，粘性大，不易消化，一些肠胃功能较弱的人群不宜多吃汤圆。 汤圆不宜早餐食用-特殊人群不宜多吃汤圆 汤圆不宜早餐 ...

当你吃吃喝喝（尤其是喝碳酸饮料）的时候，你吞进了额外的空气。另外，肠道细菌分解糖类和淀粉类食物时也会产生额外的气体。这些气体都得排出来。 控制不住食量？暴饮暴食问题多 暴饮暴食问题多 就算我们知道暴饮 ...

建议大家在日常饮食中适当增加粗粮的摄入量。比如把莜麦面、玉米面和面粉掺在一起，做成杂面馒头或面条；把红小豆、绿豆混在一起煮杂豆粥。但要注意不论哪种粗粮都以蒸煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。 癌症是吃出 ...

暴饮暴食的直接后果就是清浊不分而阻于中焦，天长日久，这些沉积的物质会变质而形成湿热，使人出现口苦、口黏，烦渴，口舌生疮，头痛身重，上腹胀满，大便不畅等症状。 容易发脾气？可能是吃得太饱了！ 容易发脾气 ...

菠菜是食物纤维、多种维生素、矿物质以及植物蛋白的良好来源，且菠菜富含叶黄素，有助预防老年性黄斑变性，保护视力。但菠菜中含有较大量的草酸，这种化合物可能会导致肾结石，草酸钙肾结石患者应少吃或避开菠菜。 ...