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食材选购
  • 什么样的胡萝卜好吃？如何挑选优质的胡萝卜
    胡萝卜，俗称红萝卜，它所含的营养素很齐全，特别是胡萝卜素的含量，在蔬菜类中名列前茅。胡萝卜中营养最丰富的成分就是胡萝卜素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成 ...
    2012-12-22 13:49
  • 如何挑选纯正的蜂蜜？纯正蜂蜜的选购技巧
    蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。而且味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为老人的牛奶。纯正蜂蜜的选购技巧1、看色 ...
    2012-12-20 20:55
  • 如何选购优质烤鱼片？烤鱼片的选购技巧
    烤鱼片是维生素和矿物质的良好来源，其主要含维生素A，D，E，钙，磷，钾等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。常吃可使皮肤润泽，头发健康，还有利于保持身材！当然，它的营养还是不如新鲜的鱼，但却是平时可以随时补充的 ...
    2012-12-20 20:30
  • 如何辨别鱿鱼丝的好坏？选购鱿鱼丝的小窍门
    鱿鱼丝味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形 ...
    2012-12-19 18:42
  • 怎样挑选新鲜鱿鱼？鱿鱼的选购技巧
    鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 优质鱿 ...
    2012-12-19 18:30
  • 怎样选购优质面粉？面粉的选购技巧
    怎样选购优质面粉？面粉的选购技巧
    面粉是我们生活里的主食，现在的人都注重健康，也特别希望自己买到的是优质面粉，下面360常识网小编就来教大家一些面粉的选购常识。 怎样选购优质面粉？面粉的选购技巧 面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制 ...
    2012-12-19 14:54
  • 如何辨别白糖的好坏？白糖的选购方法
    白糖是一种重要的调味品，能增加菜的甜味及鲜味，是制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。由于制取方法不同，蔗糖可分为白砂糖、绵白糖、赤砂糖和冰糖等多种。识别食糖产品的好坏可采用以下方法辨别。1、闻白砂糖 ...
    2012-12-17 14:35
  • 怎样挑选新鲜鸡肉？新鲜鸡肉的选购方法
    鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人 ...
    2012-12-16 11:58
  • 怎样识别化肥豆芽？化肥豆芽有什么特征
    豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。豆芽是我们常吃的菜，它是通过将黄豆或绿豆泡水，最后生芽而成。因此我们依据出芽的豆子而称之为黄豆芽、绿豆芽。比较有特色的是 ...
    2012-12-16 11:26
  • 如何鉴别大蒜的质量？挑选大蒜的技巧
    大蒜是厨房中必备的调味品之一，不仅可以烹调出美味的菜肴，还含有丰富的营养成分，大蒜中含有17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量较高，蛋氨酸的含量较低，白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜，但氨基酸总 ...
    2012-12-15 19:31
  • 怎样选购速冻食品？购买速冻食品的注意事项
    速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的前处理，通过各种方式急速冻结，经包装储存于-18℃到-20℃下（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其最大优点完全以低温来保存食品原有 ...
    2012-12-15 19:02
  • 怎样挑选优质的笋干？笋干的挑选小窍门
    笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。据医学研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿 ...
    2012-12-12 20:48
  • 如何辨别牛奶是否掺假？怎样鉴别新鲜的牛奶
    牛奶是人们非常喜欢的营养品。其营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的 ...
    2012-12-12 19:58
  • 怎样识别纯果汁？辨别纯果汁的方法
    果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以好喝，是因为加入了糖、甜味剂、 ...
    2012-12-12 19:29
  • 什么样的柚子好吃？怎样挑选柚子
    什么样的柚子好吃？怎样挑选柚子
    柚子含有丰富的营养价值，也是人们喜欢吃的一种水果，但是柚子的挑选是有讲究的，下面360常识网就教大家如何挑选新鲜好吃的柚子。 什么样的柚子好吃？怎样挑选柚子 柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效 ...
    2012-12-12 16:39
  • 冬天红薯怎么保存？如何储存红薯不会烂
    冬天红薯怎么保存？如何储存红薯不会烂
    冬天人们都喜欢买一些红薯放在家里吃，但是储存不好就会腐烂发芽，下面360常识网教大家一些储存红薯的小窍门。秋季红薯采收结束，开始储藏。红薯含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损，易受冷害和感染病害而发生腐烂，贮 ...
    2012-12-12 10:27
  • 冬季怎样储存大白菜？大白菜的储存方法
    冬季怎样储存大白菜？大白菜的储存方法
    大白菜是我国北方的主要秋菜。每年冬季来临之前，家家户户都要贮存，但是，贮存的方法好坏，直接影响大白菜的贮存质量和贮存时间的长短。下面360常识网教大家如何正确的储存大白菜？ 冬季怎样储存大白菜？大白菜的 ...
    2012-12-11 18:19
  • 如何挑选新鲜的鸭血？新鲜鸭血的挑选方法
    如何挑选新鲜的鸭血？新鲜鸭血的挑选方法
    作为食物的鸭血一定要买新鲜的，那么我们该怎么挑新鲜的有利于身体健康而不含有甲醛的鸭血呢？这里360常识网告诉您一个挑选鸭血的窍门。 如何挑选新鲜的鸭血？新鲜鸭血的挑选方法 在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜 ...
    2012-12-11 13:59
  • 葡萄酒怎么保存？葡萄酒的保存方法
    葡萄酒怎么保存？葡萄酒的保存方法
    经常饮用葡萄酒对身体有很多好处，但是葡萄酒的保存是有学问的，下面360常识网教大家如何保存葡萄酒？ 葡萄酒怎么保存？葡萄酒的保存方法 葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒（Tablewines）。适度饮用 ...
    2012-12-10 17:51
  • 存放土豆不宜用塑料袋-存放土豆的正确方法
    存放土豆不宜用塑料袋-存放土豆的正确方法
    土豆是家里的常见菜，许多人喜欢买一些存放在家里，以便日常食用。虽然与绿叶菜相比，土豆不会打蔫、腐烂，但存放不好也会发芽变质甚至生出毒素。 存放土豆不宜用塑料袋-存放土豆的正确方法 土豆含有丰富的维生素A ...
    2012-12-9 19:03
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