除了农药，硝酸盐也是蔬菜中让人担忧的物质 它进入人体后，会被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐会阻碍红血球携氧功能，摄入过多让人感到疲劳。另外，亚硝酸盐还会与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类 ...

我们很多人做汤的时候都是喜欢放虾皮的，主要是能帮助我们的汤增鲜，同时也能有效的帮助我们补充钙质的，而新买的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常 ...

最近，江西高安市一名5岁男孩，把放置在海苔食品袋里的一包干燥剂放到水里，打算用来吹泡泡，不料意外发生爆炸，男孩的脸和眼球都被烧伤有可能会失明。 食品干燥剂和食品脱氧剂遇水真会爆炸吗？平时如何处置这些干燥 ...

白菜是一年四季都非常常见的蔬菜，可以做成各种可口的美味菜肴，而且白菜的营养价值很高，吃了还不长肉，十分受人们的喜爱。但是很多菜农为了给白菜保险，勾兑甲醛喷洒在白菜上，给人们的健康造成了很大的危害，那么 ...

众所周知，生命离不开水。专家建议正常情况下，每天喝6~8杯(每杯大约200毫升)水比较合适。其实，6~8杯水并不是一个一成不变的数字，喝水的量也需要根据特殊情况进行调整。如果做了下面这些事的话，机体更容易缺失水 ...

虽然吃饭是件小事，但它的学问很大。有的人吃饭是狼吞虎咽、有的人是细嚼慢咽等等，不同的饮食习惯会有截然相反的效果。如果你是细嚼慢咽的吃饭，对人体健康有着极其重要的作用的。例如细嚼慢咽预防膀胱癌。这是由于 ...

当提供给受试者大份的同种食物时，他们会吃得更多。原因是小份的食物给人们提供了多个离散的停止点，促使他们觉得觉得是不是该继续吃下去，对受试者有提醒作用。心理因素在影响人们食欲的作用上远比物理因素大得多。 ...

最近有一条微博内容被传的火热，声称某些蔬菜里含有尼古丁，生吃这些蔬菜等于抽烟，此条微博被广为转发，引起的网友的担忧，但是生吃蔬菜等于吸烟，这是真的吗？ 蔬菜里含有尼古丁，生吃蔬菜等于被动吸烟？8日，一条 ...

直接用自来水蒸馒头会致癌？近日，这则号称由专家披露的“权威科普”帖子开始在微信朋友圈里被疯狂转载。经过记者核实，帖中所称的专家并不存在，而同济大学水工艺研究所专家也对帖子的错误言论进行批驳，称帖子所述 ...

橘子也分“公母”？“母橘子”更甜？ 前两天，买橘子时，好几个人都说买有底部窝窝比较明显的‘母橘子’甜一些，今天买了些，果然如此。那究竟是巧合还是真有此一说？朝阳路水果批发市场一批发商说，大家所说的“公 ...

绝大多数对饮食与健康知识有一定了解的人，都有一个相同的观念：不吃早餐有害健康。各种媒体几乎也只有同一个声音，不吃早餐有害健康。那些经常不吃早餐的人，经常会受到他人的劝诫，一定要吃早餐，否则将会怎样、怎 ...

中国人的思维：喜欢用吃来解决问题。其实，无论怎么吃都没法防住雾霾。食物毕竟是从嘴里进去，在小肠吸收;而PM2.5微粒是从鼻子进去，在肺里沉积，这两条路完全不重合。即便木耳中的多糖和猪血里的蛋白质能够结合粉尘 ...

家庭朋友吃饭聚会，食物难免会有点多的时候，多半会选择把剩菜打包回家。但打包后该如何更好地保存它的营养价值呢？你可能不大清楚，那就告诉你一些关于食物打包的学问。 1、素菜不宜打包 有些隔夜菜特别是隔夜的绿 ...

如果大蒜的气味可以忽略不计，那它简直可以被评选为最健康食品。除了它本该有的调味价值，最新医学发现它的多项健康附加值更令人屏息——杀菌，解毒，抗癌，抗氧化，降血脂……基本上每一种现代文明病都可以在这个同 ...

当MC快要来时，女人的身心会出现或轻或重的“经前症候群”，包括躁动、情绪不稳、容易与人冲突、胸部或腹部肿胀、体重增加、全身浮肿、食欲改变、口腔溃疡、长青春痘、头痛等。这些情况通常在月经前十至十四天出现， ...

醋是人们常用的调味品，也是一种保健食品，其药用价值非常高。研究发现，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。 1.醋泡洋葱： 洗净一个洋葱，剥 ...

如今，家家都有冰箱，正确使用它可为健康“添砖加瓦”。相反，用法不当则会危害健康。作为营养师，如何使用冰箱呢？下面就把我的一些心得和妙招，跟大家分享。 食物当然是吃新鲜的最好，不过很多上班族由于工作忙碌 ...

一进入冬季，很多人都有过这样的体验，身体上某些小部位，比如手、脚、耳朵、小腿等感觉特别寒冷，而这时身体的其他部位却并不是冷得受不了，医学上把这种反应统称为“寒症”。其主要原因不是摄入热量不够或身体脂肪 ...

菊花枕： 将阴干的菊花瓣收入枕中，可辅助治疗高血压、头晕、失眠、眼睛红血丝。 菊花羹： 将菊花与银耳(或莲子)煮或蒸熟后，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。 菊花酒： 也叫“长寿酒”，由菊花加 ...

这个季节，水果蔬菜非常丰富，喝杯鲜榨果蔬汁也很清爽。现在流行“原汁机”和“打浆机”，它们有的号称能破碎细胞，让营养更容易吸收，有的号称能清除重金属污染，保留水果营养……这些说法靠谱儿吗？ 榨汁是否损失 ...