在糖尿病人中，吃鱼频率低于每周一次的，18%有蛋白尿，而频率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。阿德勒说，这个结果表明，多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害。这可能是因为鱼油改善了血脂状况，从而减少 ...

最新研究的调查对象更为广泛。研究人员称：花生与坚果不属于一类食品，花生是豆科植物，但它包含许多与坚果相似的营养成分和植物化学物质。可以确定，花生和昂贵的坚果对人体一样有益。 每天吃一把花生可以延年益 ...

研究人员针对52名身体健康但体重超重、低密度脂蛋白水平较高的成年人，进行了降低胆固醇饮食的分组对照试验。其中一组参与者以杏仁为零食，而另一组以香蕉松饼作为零食；两种零食的热量基本相同。坚持6周后，两组参 ...

记忆力下降影响很多人的生活。以往有研究表明，富含欧米伽-3脂肪酸的鱼油能帮助认知障碍患者改善记忆减退症状。据英国报道，鱼油对健康人的记忆也有帮助，连续服6个月就能起到很好的效果。 吃鱼油可以提高记忆力- ...

研究者计划从另外一群人的实验中寻找咖啡预防皮肤癌的证据，但是洛夫特菲尔德指出，该项研究的结果是有局限性的：研究员并不知道实验对象日常的护肤习惯，也不知道他们本来的肤色（肤色深的人和有雀斑的人更容易患皮 ...

日本东北大学牙科研究生院的学者选取了44名存在食欲下降问题的老年人进行研究。他们在老人的饮食中添加了谷氨酸钠（味精），以此来提高食物的鲜味。结果发现，老人在食用这些食物时，饥饿感有所提高，因此食量也相应 ...

过度饮酒会刺激胃黏膜，引发炎症，增加人们患上胃溃疡的风险。然而，研究者发现，红茶中的含水化合物能调节胃溃疡形成和愈合过程中起到重要作用的蛋白质。 喝红茶利于预防胃溃疡-喝红茶的好处 喝红茶利于预防胃溃 ...

水果中虽然也含有果糖，但同时还有大量的膳食纤维，因此不会带来上述问题，并且水果中还含有大量维生素和矿物质，属于高营养素密度食物。用于各种加工食品中的果糖并不是从水果中提取的，而是用淀粉加工而来的，被大 ...

研究人员对9万多名年龄在50~79岁之间的绝经后妇女，进行了为期11年的追踪调查。统计结果显示，这些女性平均每日对钾元素的摄取量是2600毫克，最低量为1925毫克，最高量为3194毫克。与食用钾元素最少的女性相比，食用 ...

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。 发芽大蒜可以吃？让你想不到的神奇功效 以前人 ...

美国研究人员以1500多对母子为研究对象，在孩子出生20个月后，测量他们的沟通能力、行为与动作技巧，并搜集其母亲怀孕时的尿液样本，以检测产前尿液中的汞浓度，研究追踪这些孩子到20岁。研究结果显示，孕妇的汞暴露 ...

鸡蛋是廉价蛋白质的重要来源。一个大的鸡蛋脂肪含量少于5克，是最健康的脂肪。一些鸡蛋甚至富含额外的-3脂肪酸。要求自己每天一个鸡蛋，以保持健康。 吃对脂肪可以强心健体-含脂肪食物哪些好 吃对脂肪可以强心健体 ...

对于衰老引起的消化吸收障碍，牙齿脱落、味觉减退等情况，家人应对老人的饮食增加花样，切细炖烂，使之刺激食欲又易于消化吸收。此外，老人还要注意保持充足睡眠以改善胃口，多运动以改善体质。 吃橄榄可防老年痴 ...

试验结束时，研究人员发现，与对照组参试者相比，吃孜然组参试者平均多减去3磅（约合1.36公斤），体内脂肪减少14.64%，几乎是对照组（4.91%）的3倍。研究人员还发现，吃孜然组参试者体内甘油三酯和坏胆固醇水平分别 ...

尼古丁是一种剧毒成分。从小就看到科普书上写着，一匹活蹦乱跳的马，只要静脉注射8滴尼古丁，就能令其死亡；一支香烟中所含的尼古丁提取出来，注射到小鼠体内就会令其死亡。 常见蔬菜中竟含有尼古丁？哪些蔬菜含有 ...

绿茶以及咖啡之所以能够降低死亡风险率，主要是因为绿茶富含的儿茶素以及咖啡富含的绿原酸存在一定的功效，另外咖啡因还可以起到修复血管内膜以及促进支气管扩张等功效。 常喝咖啡和绿茶可以降低死亡风险 常喝咖啡 ...

参与者被分为四组，在食用每餐之前，他们或是服用了柚子提取物胶囊和苹果汁，或是服用了安慰剂胶囊和苹果汁，或是服用安慰剂胶囊和柚子汁，或是服用了安慰剂胶囊和半个新鲜的柚子；每日三次。 餐前吃柚子可以减重 ...

血型具有遗传特性，与祖先从某特定区域迁徙而来有关。A型血的人祖先最先从事农耕作物，因而肠道菌群更适合素食；B型血的人祖先多从事游牧，因而其消化素食和红肉能力较强。 O型血的人肉食消化能力更好 O型血的人肉 ...

威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75%）。 洋酒的喝法-洋酒鉴别的技巧 洋酒的 ...

威士忌是一种只用谷物作为原料、含酒精的饮料，属于蒸馏酒类。使用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酿成的。共有苏格兰、爱尔兰等四大类最为著名。 威士忌的种类-威士忌的介 ...