水煮鱼和烤鱼营养流失最多 水煮鱼和烤鱼营养流失最多 水煮鱼并非经过水煮的方法烹制而成。它是用非常新鲜的鱼肉经过上浆，在开水中汆熟的不假，然后却又在大量的（或称海量的）热油浇灌中成菜。它的前半部分烹调方法 ...

这样做鱼营养不流失 这样做鱼营养不流失 鱼肉的哪些做法更有营养呢？像清蒸鱼、汆鱼丸、砂锅豆腐炖鱼头、侉炖鱼（非油炸）、焖锅鱼、醋椒鱼、麒麟鱼、炒鱼球、蒸鱼糕等都是不错的选择。三文鱼、金枪鱼等鲜鱼刺身比起 ...

自制DIY可口美味的蜂蜜柚子茶 自制DIY可口美味的蜂蜜柚子茶 材料：柚子：500克（连皮带瓤），白糖：100克，蜂蜜：250克，玻璃瓶。 制作： 1、把瓶子用水煮沸5分钟消毒待用。将柚子用65摄氏度的热水洗净。 2、把柚子 ...

DIY自制浆果甜品 DIY自制浆果甜品 清爽桑葚煮水饮用 小时候最喜欢吃桑葚，虽然每次吃完嘴和舌头都是黑的，但那股清甜味却让人很满足。这段时间水果店里有卖桑葚的，自己就买了一些，一部分直接吃，另一部分用来煮水 ...

喷香米饭必学绝招 喷香米饭必学绝招 米水比例要恰当。 蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较 ...

做美味鱼肉大餐的4个步骤 做美味鱼肉大餐的4个步骤 去腥。 除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去 ...

营养专家教你如何吃土豆 营养专家教你如何吃土豆 血糖高可代部分主食 煮熟的土豆会变面，大家肯定会想到淀粉。其实土豆这里边，不仅淀粉含量高，淀粉的兄弟膳食纤维的含量也不少。它们都属于碳水化合物类营养素，不 ...

做鱼肉的小技巧：天然香料去鱼腥 做鱼肉的小技巧 1、添加天然香料去除鱼腥提味 香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及义大利香料的简单组合，或挤上鲜榨柠檬汁，都是既简单，对身体健康又无负担的烹调方法。喜欢辛辣 ...

蔬菜的6种美味吃法 蔬菜的6种美味吃法 1、煨炖： 胡萝卜、粗叶菜（甜菜、甘蓝、芥菜叶等）和土豆。类似水煮，煨炖很容易使蔬菜煮透煮烂。蔬菜一旦熟透，应立即捞起装盘。胡萝卜、土豆等煨炖后口感更为软糯，也有利消 ...

煲汤必备技巧：选料要新鲜 煲汤必备技巧 选料要新鲜，购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味孝血污少。 煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，就是将肉类原料冷水下 ...

煮粥加碱小心营养流失 煮粥加碱小心营养流失 很多人煮粥加碱以调高粥的粘稠度，认为这样更容易吸收粥中的营养。殊不知，碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。在碱性条件下 ...

几种家常菜的正确煮法 几种家常菜的正确煮法 牛奶：一冒泡立即关火 剩牛奶再饮用时需要煮一煮。因为牛奶开封后混入了有菌空气，且封口较难，即使在冰箱内也会有杂菌污染，直接喝可能带来腹泻等问题。煮牛奶要遵循边 ...

蒸鸡蛋羹不可忽略的4个要点 蒸鸡蛋羹不可忽略的4个要点 1、蒸鸡蛋羹用水是关键！忌加生水和热开水！ 蒸鸡蛋羹加多少水合适呢？一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气 ...

做凉拌菜时要放点抗菌菜 做凉拌菜时要放点抗菌菜 凉拌菜不是不能吃？专家建议，人们在制作凉拌菜时可多加些抗菌菜。 一般的抗菌菜就是大蒜、洋葱、韭菜、大葱等，这些植物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌 ...

做鱼肉需要注意的事项 做鱼肉需要注意的事项 1、首先选鱼，如何挑选新鲜的鱼？新鲜的鱼鳃色泽鲜红，鱼鳃盖紧闭。表皮光泽度较好，鳞片完整。其肌肉坚实而有弹性，指压后凹陷能够立即消失。 2、清理鱼时要注意！鱼的 ...

鲫鱼的三款家常做法 鲫鱼的三款家常做法 鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的功效，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的食疗作用。鲫鱼对产后妇女可补虚下乳。常人食用，可补充营 ...

教你如何利用蔬菜调味 教你如何利用蔬菜调味 为了美味，很多人烹饪时加入各式调味品，味道好了，但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的调味品，春天来了，让我们一起裸烹，品尝蔬之鲜 ...

醋在烹饪中竟有这些妙处 醋在烹饪中竟有这些妙处 烹调时，菜将出锅时放醋 放醋应该在菜将出锅时。比如在做糖醋鱼等需要放醋的菜肴时，应该在起锅时放醋，如果放的过早，醋就会在烹调中蒸发掉，醋味会大减。而起锅时 ...

教你如何蒸美味的米饭 教你如何蒸美味的米饭 1、米水比例要恰当 做饭之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2 ...

教你怎么烤营养的比萨 教你怎么烤营养的比萨 不吃早餐、经常吃西式快餐、身体活动减少，是我国儿童发生肥胖的主要原因。汉堡、比萨、薯条等西式快餐对孩子们有着极大的吸引力，作为一名营养师妈妈，除了从小给孩子灌 ...