这样削山药皮不痒手哦 这样削山药皮不痒手哦 山药为什么手痒？因为山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛 ...

巧妙去除腰花异味的方法 巧妙去除腰花异味的方法 很多人都爱吃炒腰花这道菜，可往往碍于猪腰的腥臊味，都不敢在家里做。怎样才能去掉猪腰的异味呢？ 方法： 1、把猪腰剖开，剔除里面的白色筋膜和脂肪（猪腰的异味基 ...

揭秘破坏营养的烹饪方法 揭秘破坏营养的烹饪方法 切得太细碎。 俗话说，食不厌精，但从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好。因为切得块越小，其表面积越大，接触空气和热锅的可能性越大，那么营养素损失得也越 ...

厨房烹饪小技巧：做菜宜旺火快炒 厨房烹饪小技巧 蔬菜应该先洗后切 洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽 ...

做好手撕包菜的小秘诀 做好手撕包菜的小秘诀 在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让包菜更好吃，这也是保护菜里维生素的好办法； 洗完包菜后要甩干水分，这样炒的时候才不会让锅里产生 ...

每种菜都有不同的切法 每种菜都有不同的切法 推切与拉切： 鲜肉等。可以统称为推拉切，两者的着力点不同。推切，刀由后向前切，着力点在刀的后端，不需要再拉回来。拉切，刀由前向后切，着力点在刀的前端，一切拉到 ...

切开的食物保鲜法 切开的食物保鲜法 南瓜先把瓜瓤掏空 完整的南瓜皮厚坚实，只要将瓜柄朝上放在阴凉干燥的地方可以保存两个月之久。而切开以后的南瓜不易贮藏，容易从心开始变质，因为瓜瓤含糖量很高，切开后长时间 ...

煮一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥 煮一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥 食材：瘦肉1块，皮蛋2个，姜1块，油、盐、味精各适量。 1、挑米 米有粳米、籼米之分，一般煮饭会选择籼米，口感Q弹；煮粥则最好选用粳米，口感软糯绵香。煮 ...

洋葱的三种烹饪方法 洋葱的三种烹饪方法 丝瓜洋葱很美味 广东人一般喜欢把洋葱作为配料跟其他菜一起炒。我推荐一个比较清淡的洋葱炒丝瓜吧。把洋葱切成丝，丝瓜切成条，放一些姜、蒜，入锅快火急炒，起锅时再稍放上 ...

教你如何巧妙削蔬果皮 教你如何巧妙削蔬果皮 山药 有的人手碰到山药就容易过敏，用水洗也无济于事。如果炒着吃，不妨先把洗净的山药放入沸水中焯一下。捞出后，只要用刀由上而下轻轻划一下，就可轻易去除外皮了。 大 ...

买枸杞的时候需要注意哪些点 买枸杞的时候需要注意哪些点 泡水喝、煲汤用，生活中不少人喜欢用枸杞来养生。曾有新闻曝光，一些鲜红的枸杞是用超标的硫磺熏蒸而成，挑选枸杞时该注意什么呢？ 专家告诉记者，由于枸杞 ...

教你如何自制绿豆沙 教你如何自制绿豆沙 原料：绿豆100克清水，1000毫升。 做法： 1）将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干； 2）把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟，关火，倒出一部分绿豆水，就是 ...

鸡蛋是红皮的好还是白皮的好 鸡蛋是红皮的好还是白皮的好 普通鸡蛋也分红皮和白皮，有的人说红皮蛋营养高，有的却认为白皮的好，而且看起来干净。其实，不管红皮还是白皮，都是补营养的好蛋。 白皮鸡蛋的脂肪含量稍 ...

做宫保鸡丁的小诀窍 做宫保鸡丁的小诀窍 宫保鸡丁是一道家喻户晓的家常菜，然而能做好这道菜的人不多，本期，我给大家介绍一下做这道菜的诀窍。 原料：鸡胸肉250克，青、红椒各4根，炸花生米50克，葱10克、姜5克，蒜 ...

炖喷香红烧肉的绝招 炖喷香红烧肉的绝招 原料：五花肉2斤、西兰花半个、姜6片、大蒜3瓣、葱白1段。 调料：八角4个、桂皮1小段、干辣椒8个、冰糖15克、白糖30克、盐1茶匙、黄酒300毫升。 做法： 1、五花肉洗净后切成3 ...

简单白菜食谱：鲜虾碧玉白菜包的做法 简单白菜食谱：鲜虾碧玉白菜包的做法 最营养：鲜虾碧玉白菜包 原料：白菜叶6片，韭菜6根，鸡蛋2个，虾肉100克，胡萝卜1根，姜1小块，藏红花少许，盐1茶匙（5克），味精1/4茶匙（ ...

教你如何做美味土豆丝 教你如何做美味土豆丝 第一，应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。 ...

炒菜时的坏习惯会致癌！ 炒菜时的坏习惯会致癌！ 炒完菜马上就关油烟机 炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气 ...

如何安全处理食物 如何安全处理食物 第一步：清洁双手和厨具 细菌有可能留在厨房各处，包括砧板、餐具、灶台、橱柜和食材等。所以在做饭前先完成以下步骤： 用温水清洗双手，抹上肥皂或洗手液搓洗至少20秒，尤其是当 ...

这些食物的垃圾却很有用 这些食物的垃圾却很有用 做菜时，是否觉得蔬菜的皮、籽这些垃圾不仅不能吃，处理起来也很烦人。不过，营养专家指出，很多被人们认为是垃圾的菜蔬边角料不仅能吃，还有很好的营养和养生功效。 ...