由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。 柠檬不能用热水泡？你不知道的柠 ...

枸杞子为茄科落叶灌木植物宁夏枸杞的成熟果实。主产宁夏、甘肃等。夏、秋二季果实呈橙红色时采收，晾至皮皱后，再曝晒到外皮干硬、果肉柔软。生用。 哪些人不宜食用枸杞？枸杞的功效 什么是枸杞子？ 枸杞子为茄科 ...

研究显示农药主要沉淀在苹果的顶部和底部的凹陷处。农药还通过树干被吸收到果核里。依据环境工作组的评定，在所有的水果中，苹果吸收的农药最多。 买有机食物是最好的吗？苹果要买有机的吗？ 买有机食物是最好的吗 ...

蕨菜被加工成各种产品远售海外，科学家们对这些加工过的蕨菜也进行了研究，研究结果表示，加工过的蕨菜将这些致癌物质在人体中潜伏了起来，虽然降低了发病率，但仍然有很大的风险。 蕨菜致癌有没有科学依据？ 蕨菜 ...

一般来说，男性每天吸收的酒精量不应超过25克；女性每天吸收的酒精量不应超过15克。而凉粉会增加人体对酒精吸收是建立在凉粉含有大量明矾的前提下，这足以说明不是凉粉的问题，而是要看凉粉中含明矾的多少。 胡萝 ...

喝牛奶的最佳温度应该和体温差不多，这样不会刺激肠胃，还便于吸收。不提倡喝冷牛奶，会引起胃部不适，可以稍微加热一下再喝。微波炉加热比较方便，但需注意不能用塑料袋直接加热，要使用玻璃容器加热。 牛奶越浓 ...

提倡过午不食的人强调，现代人的晚饭吃进了太多热量，再加上不运动，从而导致脂肪堆积，诱发多种慢性疾病。对此，专家表示，这说的的确在理，但因此就拒绝晚餐实在太极端。 过午不食有利于健康吗？过午不食的意义 ...

在美国，番茄不是水果，不直接拿来吃，而是蔬菜类，煮熟了吃。我只知道未转红色的番茄，含有很危险的毒素，煮熟的番茄营养才有效，总之，番茄最好要煮熟才吃。 番茄生吃坏处多吗？正确吃番茄的方法 正确吃番茄的方 ...

吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。 ...

从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。但是，零售果贩会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，使果体鲜亮有卖相。那么苹果表皮有蜡怎么办？ 吃苹果时别将果核吃 ...

一般来讲，食物中添加的成分会体现在配料表中，并且添加量会按照从高到低依次往后排。也就是说，在配料表中的位置越靠前，添加的量就越多。 冰淇淋的添加剂有哪些？吃雪糕的讲究 冰淇淋的添加剂有哪些？ 近日有新 ...

早餐食物尽量做到可口、开胃；有足够的数量和较好的质量；体积小，热能高；制备省时省力；在食物的选择上要注意干稀搭配，荤素兼备。如果时间真的赶，可以带些饼干什么的充饥。 保温杯不可以泡茶-科普减少寿命的饮 ...

多吃蔬菜，特别是多吃绿叶蔬菜，可能比完全吃素更重要。我国营养学界推荐国民吃少量的肉和鱼，同时要吃大量的蔬菜。每天一两肉，和每天一斤菜，这两者之间并没有什么矛盾。 长期吃肉降低智商？饮食与智力的关系 长 ...

由于泡面营养成分单一，且高脂、高钠，如果用泡面作为一餐中的全部食物，就会造成脂肪和盐超标，而蛋白质、维生素、其他矿物质和膳食纤维摄入过低，经常食用的话，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题，久 ...

超重与肥胖除了与遗传或一些代谢性疾病等不易人为干预的原因有关以外，很大一部分原因是吃多了、动少了，即人体能量摄入过多而消耗过少。 0脂肪饮料不代表就是健康饮料 0脂肪的诱惑 市面上售卖的饮料品种繁多，各 ...

菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素与矿物质，但众所周知菠菜中含有较多的草酸，即使焯烫也无法完全去除。在正常进食量下，焯烫过后的菠菜草酸含量并不足为惧，但如果菠菜食用过多，则很 ...

服热性药时应配食热性食物，服凉性药时配凉性食物。否则影响药效。如服发汗解表药时，应忌食生冷酸性食物，固酸性食物有收敛作用，可使药物发散；服滋补药时应忌食萝卜，因萝卜有破气作用，可抵消补气作用。 为什 ...

专家建议，野菜在烹饪前最好先焯水，因为不少野菜中草酸等抗营养因素的含量是比较高的，会影响蛋白质及矿物质等营养素的吸收，在进入人体后也容易与钙结合形成草酸钙，容易形成结石。 新鲜野菜未必更养生-野菜怎么 ...

肾功能不全者、痛风病患者、动脉硬化者、肠胃虚寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿症的人等都是不适合吃豆类制品的。所以如此看来，人们应当根据自身健康状况，考虑是否该吃豆制品。 青春期的孩子、老年人 ...

吃多了这类无糖食品，能量摄入过多，在人体内多转化成饱和脂肪酸，对身体也是有害无益的。可见，无糖食品也是糖，食用时要注意量的问题。 无糖食品也含糖-无糖食品是什么 无糖食品也含糖 如今人们的一日三餐不光是 ...