果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。那么制作果汁有什么窍门呢？下面360常识网就详细的教给大家如何制作好喝的果汁。 如何制作果汁？制作果汁的小窍门 ...

拔丝，又叫拉丝，是制作甜菜的烹调技法之一。拔丝菜用料广泛，制作精细，成菜很有特点。这里笔者在总结前辈经验的基础上，结合自己的实践经验，对拔丝技法来一个系统论说，希望对大家有帮助。 如何做拔丝菜？拔丝 ...

酸辣汤属于湘菜菜谱。其特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。下面360常识网教大家自制酸辣 ...

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档 ...

热乎乎的肉包子，看着都直流口水，想要做出好吃的肉包子，可是有诀窍的哦！360常识网在这里就先介绍一下肉包子的做法！ 肉包子怎么做好吃？肉包子的做法与技巧 肉包子怎么做好吃？ 一、肉包子制作方法： 制作肉包 ...

大蒜，烹饪中必不可少的一个重要原料，也是我们身体健康的一个重要营养提供者。那么说起剥蒜，你是否感到头疼过呢？ 巧剥蒜皮的小妙招-大蒜皮怎么剥更容易 巧剥蒜皮的小妙招 剥蒜器去皮 直接用手剥开当然可以，但 ...

茄子，喜油，吸油，这是大伙公认的。平常炒茄子，只要茄子一下锅，锅里再多的油也会立即被茄子的切面吸走。茄子想要做得好吃，重油是难免的。红烧茄子一般先要把茄子过油，即使是复炸一次能够逼出一部分油脂，但茄子 ...

烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，不用发愁，这里360常识网教你几招小窍门，轻松搞定！ 怎么使肉变嫩？肉类食物怎么做才嫩 肉类食物怎么做才嫩 1、盐水法 用高浓度盐水使冻 ...

有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里 ...

南瓜饼是很多人都爱吃的美食，尤其是在西方的万圣节前后，南瓜饼的销售异常火爆。自制的南瓜饼也是我们居家的美味甜点之一。下面就一起来学学怎么在家自制美味南瓜饼吧。 南瓜饼怎么做好吃？在家自制南瓜饼的方法 ...

海带是一种长寿食品，而且具有诸多保健功效，大家不妨经常做来吃吃。用干海带制作菜肴，必须先将海带进行合适的处理。下面360常识网就给大家说说干海带的处理方法，教大家怎么处理干海带。 如何处理干海带？干海带 ...

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有无菜不蒸的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。如今，为达到少油低盐的目标，越来 ...

柠檬汁在烹饪中有很多用法，不仅可以使蔬菜添色，还可以出去腥味等等。那么，让我们一起去看看柠檬汁在烹饪中的巧用吧！ 柠檬汁的妙用-柠檬汁在烹饪中的作用 柠檬汁在烹饪中的七大作用： 除虾腥味： 许柠檬汁可除 ...

包子，使我们最常吃的早点，价格便宜又实惠，中国传统食品之一。买来的的包子总是一个个光滑漂亮，但是自己做的包子总是会出现各种各样的状况不是硬了，就是塌了。其实，包子要做得漂亮，一定要掌握手法和技巧。 ...

喜欢吃红烧肉的朋友，又会觉得吃热量高易长脂肪，所以都不敢多吃，其实心里还是蛮想吃的，下面360常识网就教大家怎么做红烧肉好吃又不腻？ 如何做红烧肉不腻？红烧肉怎么做肥而不腻 山楂既可药用又可食用。健脾开 ...