野味的营养价值更高吗？ 野味的营养价值更高吗？ 口感好，不代表营养价值高 野生动物跟养殖动物的口感确实存在差异。野生动物在野外为活下去疲于奔命，因此肌纤维发达，脂肪含量少，口感更筋道。而养殖的动物由于缺 ...

教你几种健康吃肉的烹饪方法 教你几种健康吃肉的烹饪方法 酱炖。 还有很多人喜欢颜色深、香气浓郁的酱肉。这也不难，只需把清炖的方法稍微改一改。锅要用铁锅，在清炖到半熟时，加入2勺大酱（纯黄豆做的），再加少量 ...

冬季饮食要注意 冬季饮食原则 冬季饮食原则 1、少食生冷，多喝粥汤。 冬季食用生冷食物，容易刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等。因此，注意选择适宜的烹调方式也很重要。建议在加工冬季食物时，尽量多采用炖、煮、蒸、烩 ...

吃面条有讲究 面条健康问答 面条健康问答 面条越筋道越有营养吗？是不是越筋道的蛋白质含量越高？ 答：的确，面条的弹性，和面粉中的蛋白质有密切关系；而面粉的蛋白质含量，以及面筋的质量，都和小麦的品种有关。所 ...

酸奶味美营养 酸奶的5个问答 酸奶的钙含量是不是低于牛奶，维生素的营养价值也差一些？ 答：酸奶的钙含量的确会略低于原料牛奶，正如上面所说的那样，是因为其中加入了糖和果料等配料，稀释了牛奶中钙的含量。不过， ...

盘点我国消费者最缺的食物 盘点我国消费者最缺的食物 豆制品。 有关数据显示，我国居民平均每人每天干豆类摄入量为4.2克，豆制品摄入量为11.8克，远低于中国居民平衡膳食宝塔的建议摄入量30~50克干豆和相当量的豆制 ...

科普关于虾的冰衣的小知识 科普关于虾的冰衣的小知识 央视曝光了虾的冰衣，消费者终于发现过度包装的原来不仅仅是节日礼品，还可以是海产品。那我们不妨用科学砸破厚重的坚冰，看看这到底是怎么一回事吧。 1、虾的冰 ...

奶精里有反式脂肪酸？奶精可以吃吗？ 奶精反式脂肪酸 奶精其实就是一种代替牛奶的物质，它的主要成分是植脂末。植脂末又称奶精、粉末油脂，它最早被应用于咖啡伴侣里，是在冲饮咖啡时加入的一种代替牛奶的乳油粉末， ...

排酸肉是什么？吃排酸肉好吗？ 排酸肉是什么？ 排酸肉其实是排酸冷藏肉的简称，是一种加工生猪肉的工艺。无论猪肉或牛肉，都可以做成排酸肉。这种排酸处理后的肉煮后柔嫩多汁，肉汤清亮，滋味更加可口，是普通鲜肉无 ...

盘点关于洋葱的几个误区 盘点关于洋葱的几个误区 洋葱真的能预防流感吗？ 洋葱是生活中再普通不过的蔬菜。不过，洋葱的确有一定的杀菌抑菌作用。 早在上世纪50年代，科学家就发现洋葱具有一定的杀菌效果。随着研究的 ...

新西兰蜂蜜比普通蜂蜜好在哪里？ 新西兰蜂蜜比普通蜂蜜好在哪里？ 新西兰的国宝麦卢卡蜂蜜，因其含有具有杀菌抗氧化的活性物质独麦素，而被誉为是养胃的佳品。有的胃病是感染了幽门螺旋杆菌造成的，有资料表明，独麦 ...

适量饮酒是否有益健康？ 适量饮酒是否有益健康？ 适量饮酒有益健康这个说法不仅仅在酒类营销中经常强调，许多医学、营养和科普界人士也经常提到而且，他们还真能摆出许多科学研究文献来支持这种说法。有着许多科学研 ...

适量吃韭菜好处多多！ 适量吃韭菜好处多多！ 韭菜是温性食物。李时珍的《本草纲目》中记载：韭菜味辛、微酸、温、涩。而温性的食物最适合现在的季节食用。根据祖国医学春夏养阳的理论，此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭 ...

是什么让面条吃起来更Q更有弹性？ 是什么让面条吃起来更Q更有弹性？ 凉面是一个传统的吃食，不仅是因为大家在酷热的天气里需要它而变得忙碌，还有个原因就是很多食客发现在外边买的凉面和自己家做的凉面吃起来总是口 ...

食品不含防腐剂是最好的吗？ 食品不含防腐剂是最好的吗？ 问：不含防腐剂的食品更加健康吗？没有防腐剂，生活是否更美好更安全？ 答：没有防腐剂并不会更健康，甚至可能将面临更高的食品安全风险。 使用防腐剂的主要 ...

你更适合国人的饮食规则 你更适合国人的饮食规则 国人要控制膳食能量（热量、卡路里），避免肥肉上身。 人均能量目标降到2200-2300千卡，这是因为工业化水平提高之后，重体力劳动者比例大幅度降低，居民体力活动太少 ...

腐乳到底能不能吃？ 腐乳到底能不能吃？ 腐乳的主要原料，就是人们常吃的黄豆。在制作腐乳之前，先要制作豆腐，过程很简单，无非是泡豆、打浆、点卤，然后除去一部分豆清，就成了有点硬度的豆腐。豆腐再切成小块，就 ...

吃元宵如何注意健康？ 吃元宵如何注意健康？ 1、元宵做配角。 元宵或汤圆的皮儿是糯米做的，糯米中含的淀粉是支链淀粉，在肠胃中不好消化吸收。所以，不宜把元宵或汤圆当做主食大量食用，原则是适量为止。 2、控糖很 ...

如何利用原汤消化原食？ 如何利用原汤消化原食？ 中华大地的饮食文明浩瀚深邃，原汤化原食就是中国古人经过长期的社会实践总结出来的经典饮食文化。这里的原汤，是指在煮完食物之后剩下的汤，例如水饺、面条、汤圆的 ...

在火车上如何注意饮食营养？ 在火车上如何注意饮食营养？ 1、注重营养搭配 在车上吃饭不能像在家里那样丰富，但也应该尽量做到食物多样、营养均衡。从营养角度讲，车上购买盒饭是个不错的选择，不但热乎，食物种类也 ...