毛峰石斑鱼的做法 毛峰石斑鱼的做法 主料：黄山小溪石斑鱼450克。 辅料：黄山毛峰茶叶40克。 调料：淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜。 烹制方法： 1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥 ...

色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法 色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法 主料：鲤鱼一条。 配料：猪肉末100克、北豆腐、青蒜。 调料：盐、料酒、豆瓣酱、酱油、葱末、姜末、蒜末、食用油、花椒面、高汤、水淀粉。 烹制方法： 1 ...

苦瓜西红柿的具体做法 苦瓜西红柿的具体做法 原料：苦瓜1根，西红柿1个，盐2克。 制作： 1、将苦瓜洗净，用刀从中间劈成两半，然后去瓤，将苦瓜切成1厘米宽的小段，备用。 2、将西红烧洗净，切成薄片，备用。 3、锅 ...

美味蒸鱼的7个小秘方 美味蒸鱼的7个小秘方 小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的 ...

你会做鸡蛋羹么？鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹的做法 鸡蛋中的蛋白质在60℃至70℃时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三 ...

如何处理剩菜？掌握翻新技术 如何处理剩菜？ 预备小盒保鲜增加冷藏容积 有隔板被压裂的事情发生。为了减轻冰箱负担，合理利用空间，建议提前准备一些容积较小的方形、长方形保鲜盒，把剩菜分类装进小保鲜盒，然后整 ...

咸鲜味美的猴蘑牛头方怎么做？ 咸鲜味美的猴蘑牛头方怎么做？ 原料：牛头皮3张（约重1500克），猴头蘑400克，火腿棒400克，鲜鸡400克，鸡骨250克，生鸡油75克，猪排400克，干贝75克，菜心8棵，精盐10克，料酒50克， ...

红烧猪蹄的做法 吃猪蹄能美容 猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整 ...

学做软嫩爽滑的桂花核桃冻 学做软嫩爽滑的桂花核桃冻 原料： 糖桂花5克、核桃仁250克。石花菜15克、奶油109克、白糖50克、菠萝蜜10克。 制作过程： 先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上，加清水250克和石花菜烧至熔化 ...

炖鸡汤啥时候放盐？ 炖鸡汤啥时候放盐？ 炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和 ...

另类饮食豆苗虾仁的做法 另类饮食豆苗虾仁的做法 基本材料： 虾仁12两，豆苗1/2斤，蛋白1/4个，盐、味精、胡椒粉、太白粉各少许。 制作过程： 1、虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉 ...

冬菜蒸鳕鱼怎么做？ 冬菜蒸鳕鱼怎么做？ 主料：银鳕鱼。 辅料：冬菜、芥兰。 调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤。 烹制方法： 1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火 ...

味浓不腻的冬菜扣肉的做法 味浓不腻的冬菜扣肉的做法 材料：五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。 制作过程 （1）猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的 ...

醋熘全鱼怎么做好吃？ 醋熘全鱼怎么做好吃？ 主料：草鱼一条。 辅料：青红柿子椒。 调料：食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水淀粉、盐、料酒、酱油、葱、姜。 烹制方法： 1、将鱼收拾干净，保存鱼完整或切成大块， ...

家庭煮妇要注意这些饮食禁忌 家庭煮妇要注意这些饮食禁忌 忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷： 涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。 作料最好以玻璃器 ...

炒豆芽苗要注意什么事项 炒豆芽苗要注意什么事项 不论是清炒还是荤素搭配，豆芽苗都能将单调的饭桌变得丰富起来。豆芽菜味甘性寒，具有一定的清热解毒功效，比较适合热性体质的人食用。 苏东坡曾有诗句云：春社姜芽 ...

百合炖鳗鱼怎么做？ 百合炖鳗鱼怎么做？ 主料：鳗鱼750克。 辅料：淮山50克、百合50克、枸杞5克。 调料：精盐、料酒、白糖、米醋、酱油、花椒粒、食用油、姜片、葱段、高汤、水淀粉。 烹制方法： 1、鳗鱼宰杀后洗净 ...

中厨靓菜白汁牛肉的做法 中厨靓菜白汁牛肉的做法 基本材料：牛肉750克、马铃薯2个、沙拉油3大匙、清水6饭碗、老姜一片、葱一根。 调味料：盐一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙。 制作过程 1、牛肉洗净切方块用滚水先汤 ...

可乐鸡翅的四种做法 可乐鸡翅的四种做法 做法一 材料：鸡翅500克、可乐一罐。 做法：将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6－7成热的油炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段 ...

自制美味食谱：双椒墨鱼仔的做法 自制美味食谱 双椒墨鱼仔的做法 原料：墨鱼仔300克，红、绿椒片各20克。葱花、蒜片共1勺，精盐3／5勺，味精1／5勺，白糖1／2勺，淀粉1／2勺，辣椒油1小匙，植物油30克。 做法： 1、 ...