用于防治便秘的可溶性膳食纤维能够改变肠道细菌的构成。一旦摄入膳食纤维，人体就会产生一种名为短链脂肪酸的代谢产物，它进入血液后就会影响到身体其他部位（包括肺部）免疫细胞的发育。因此，采用饮食干预策略不仅 ...

英国赫尔大学视力手术研究中心权威眼科专家表示，喝红葡萄酒能护眼的关键是其中的白藜芦醇。该物质是红酒及紫葡萄中的一种植物多酚，有助于遏制与年龄有关的眼部肌肉退化，进而防止视力问题。 常喝红酒视力好-红酒 ...

高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。 怎么吃大蒜才能有效预防癌症？ 怎么吃 ...

一般人从脂肪所获能量约占40％，而低脂肪饮食结构仅有15％的能量来自脂肪。对前列腺癌患者来说，每天补充5克鱼油，可减轻炎症水平，避免病情进一步恶化。 鱼油配低脂可有效保护前列腺 鱼油配低脂可有效保护前列腺 ...

降低体内锌水平可能有助于研究出骨关节炎新疗法。新疗法新药物的机理是在软骨组织中耗尽锌离子，通过药物抑制ZIP8或MTF1活性。另外，关节炎患者在饮食方面不宜过多摄入富锌食物。 研究指出多吃海鲜易诱发关节炎 研 ...

研究员针对14名健康的自愿人士进行研究，先让他们分别吃下一份普通的布丁和一份加入肉桂粉的布丁，然后测量他们吃之前和之后的血糖水平。研究人员在两个小时内，不断测量他们的血糖水平。结果发现，吃了肉桂粉布丁后 ...

天然硝酸盐存在于土壤中，蔬菜通过根部来吸收，帮助蔬菜成长。希望未来能在每日饮食中，增加硝酸盐的摄取量，通过多摄取绿色蔬菜与甜菜，改善心血管的健康。 甜菜汁有助于降血压-甜菜汁的作用 甜菜汁有助于降血压 ...

肾病与心血管疾病有多种共同的风险因素。多项研究发现，常喝葡萄酒能降低心血管疾病危险。美国肾脏基金会统计数据显示，仅美国就有慢性肾病患者约2600万。这些患者也是心血管疾病的高发者。 适度饮用葡萄酒可以预 ...

烧烤时，肉类在高温下会产生多环芳烃，该物质在动物实验中已证明具有致癌性。葡萄牙波尔图大学和西班牙维戈大学的研究人员把猪肉分别浸泡于皮尔森啤酒（一种贮藏啤酒）、无酒精啤酒以及黑啤酒内，4小时后取出放于烤 ...

在美国心脏病协会年会上宣读的这项研究成果表明：干预组的志愿者学会了解决问题的策略，他们在食谱中使用了药草和香料，懂得了文化观念如何影响调料的选择，知道如何对饮食进行监控，克服了转变饮食习惯所遇到的障碍 ...

虽然美国市场禁售即饮型高咖啡因含量的酒，但一种名为野格炸弹的调和酒以及在红牛能量饮料中加入伏特加等的调和酒都十分流行。能量饮料为碳酸饮料，相比一般的碳酸饮料，咖啡因含量较高。 能量饮料混着酒喝危险大 ...

多项研究也已证实，体内脂肪会加速端粒变短进程。新研究首次发现，食盐中的钠会与脂肪狼狈为奸，导致端粒变短进程更快。这种情况在年轻人中也会发生。所以，家长在给孩子准备食物的时候，应尽量让孩子多吃些新鲜果蔬 ...

研究员表示，动物实验中CLA用量与人类每天喝1杯咖啡相当，由此说明，常喝咖啡可有效降低视网膜损伤风险。同时，喝咖啡还有助于防止各种原因导致的视力退化和失明危险。 每天喝一杯咖啡有效预防视觉退化 每天喝一杯 ...

该研究作为一项立场明确的研究于日前公布结果。它发现，中年时期摄入肉类和奶酪等大量动物蛋白，将会如同抽烟一样致命。不过它得出结论说，蛋白质对老年人有好处。 老年人多吃鱼肉会少得病-鱼肉的功效 老年人多吃 ...

尽管根据研究结果发现，进食酸奶对于流感有一定的预防作用，能够期待其对肠道和免疫力的调整对抵抗流感病毒产生一定的作用，但是，如果说光靠喝酸奶就能够预防流感，这是不可能的。 喝酸奶真的可以有效预防流感吗 ...

美国研究发现，偶尔喝杯红酒有助保持肾脏健康。特别对于那些因肾脏问题可能增加心血管疾病风险者。在4月召开的美国肾脏基金会会议上宣读了该研究成果。 喝红酒能强肾吗？红酒的功效 喝红酒能强肾吗？ 美国研究发现 ...

尽管目前世界各国营养教育机构均推荐人们尽可能食用多不饱和脂肪酸，并应当严格限制每天脂肪的摄入，但是从现阶段来说，这种推荐依然缺乏强有力的研究结论作为依据。 对身体有益的脂肪能不能预防心脏病？ 对身体有 ...

钾在人体中发挥着非常重要的作用，它能维持人体细胞内外的正常渗透压，参与机体组织细胞的新陈代谢，增强人的神经以及肌肉的兴奋性，尤其对保证人的心肌具有正常舒缩功能起着至关重要的作用。 多吃香蕉能有效预防 ...

实验结果显示，食用了葡萄的这组参与者，膝关节的肿胀、僵硬和行走困难得到了明显改善，软骨生长因子的水平得到了提高；而且这种效应在女性参与者中更为明显。 多吃葡萄能缓解关节炎-关节炎怎么预防 多吃葡萄能缓 ...

动物蛋白质摄入量多的男性，出现功能下降的可能性比其他男性低了39%。但这一相关性并未显现在女性参与者之中。因此，研究者认为，富含动物蛋白质的饮食有助于老年男性保持多种功能。 多吃动物蛋白能延缓衰老 多吃 ...