油酱毛蟹： 河蟹500克（海蟹亦可），姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。 将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油滑锅 ...

谷雨节气的膳食调养应体现天人相应，食药一体的营养观，在选择食疗时不可错用食谱。现列举常用药膳几款：参蒸鳝段： 鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清 ...

二月四日是立春。立春是一年中的第一个节气， “立”开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞，泥土中跃跃而试的小草，正等待着“春风吹又生”，而“律回岁晚 ...

莲子百合煲： 莲子、百合各30克，精瘦肉200克。 莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精 ...

家常公鸡 嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克，瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。 鸡肉切成小块，用有水焯后捞出备用；芹菜切断，冬笋切细条，辣椒剁碎，姜取其 ...

姜羊肉汤： （选自《金匮要略》） 当归30克，生姜30克，羊肉500克。 当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归 ...

芝麻菠菜： 鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。 菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上 ...

白烧鳝鱼 鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。 鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用，锅内到入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入 ...

山药羊肉汤： 羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。 羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大 ...

生地粥： 生地黄25克，大米75克，白糖少许。 生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀 ...

在惊蛰节气中向大家重点介绍常见的四种体质的饮食调养。 一、阴虚体质： 这种人的体质特点为形体消瘦，手足心热，心中时烦，少眠，便干，尿黄，不耐春夏，多喜冷饮。 饮食调养 其原则要保阴潜阳，多吃清淡食物，如糯 ...

从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜，这是皇家御膳冬至日的首选菜肴。具体做法如下： 羊肉炖白萝卜 白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。 白萝卜、羊肉洗净切 块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5 ...

清拌茄子： 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。 茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将 ...

立春的饮食药膳应以升补为主，可选择： 首乌肝片： 首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。 首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净 ...

大雪节气到底该进补些什么？我想是很多人所关心的话题。今天为大家提供的营养食谱有： 枸杞肉丝： 枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。 枸杞子洗净待用。瘦肉、 ...

炒绿豆芽： 新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。 豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。 ...

饮食调节：春季气候转暖，然而又风多物燥，常会出现皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂等现象，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。由于春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食油腻之物，以免助阳外泄，否则肝木生 ...

四季再细化分，就是一年？的二十四节气了。 我们都知道一年有三百六十五天，分四季，十二个月，二十四节气。具体的二十四节气，每个节，每个气，都要如何去做呢？恐怕现在还没有人提出过。 大寒立春：天气由最冷转暖 ...

在二十四节气歌当中有一个就是芒种，很多的人对于芒种代表着什么，芒种是什么意思，芒种指的是什么时候不太清楚。从时间上来看芒种就是指的每年的六月五日前后，而芒种这个节气是二十四节气歌当中的第九个节气。 究 ...

我国古代将一年分为很多节气，小满就是其中之一，经常听一些长辈说起小满，但年轻人并不具体了解小满是什么意思，总是表现出一脸的茫然，因为工作和学习都比较忙，压力比较大，所以也一直没有时间去弄懂小满这个节气 ...