100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素p协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管 ...

这些病人被分成四组：第一组每天吃生蒜4克;第二组每天服用蒜精片粉末;第三组服用陈蒜泡酒的提炼物;第四组服用假的蒜精片。医院定期检测上述四组病人的胆固醇含量，结果发现，不管吃生蒜还是吃大蒜提炼物，均没有收到 ...

1、生鸡肉 危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。 解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细 ...

但豆浆和铁元素也并非完全势不两立，只要错开时间，就可以营养补血两不误。具体做法是：在服用铁元素或者吃含铁的红肉、动物肝脏、鸭血猪血等食物的时候，不要同时喝豆浆，二者最好隔开至少两个小时。 此外，孕妇、 ...

经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。 现代生活中，桶装饮水机无论在家庭还是办公、公共场所都非常普遍。然而，当你享受着饮水 ...

随着昼长夜短，睡眠时间减少，很多人的鱼尾纹明显起来。医生提醒，补充富含维生素B1的食物能减少皱纹生成。 北大人民医院眼科医生曲进锋指出，人体缺乏维生素B1，不但眼睛会干涩、容易导致视神经炎症、造成视力减退 ...

现在气温升高，食品很容易发生变质，日常生活中稍有忽视便可能发生食物中毒。像我们常喝的奶制品，在购买后的保存过程中一定要按照说明选择保存环境，这样才能避免因保存不当导致牛奶变质。 针对如何判断牛奶是否变 ...

鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。 多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风 ...

节食的时候，您再也不会感到权利被剥夺了！以下的八个小窍门将会告诉您如何吃得又少又满足！ 1）吃鸡蛋当早餐。 调查发现每天早上吃两个鸡蛋，那么一整天都不会消耗您身体其他热量了。把蛋黄和蛋白搅混，加上四分之 ...

食物中，蛋类不仅是用途广泛，可制成主菜，也可做为配色用，而且它本身的营养价值更是不容忽视，也可说是最便宜的完全蛋白质之来源，因为每个蛋约可提供6公克的动物性蛋白质，而其价格却比各式肉类要便宜的多呢！ 蛋 ...

立夏要补夏：鸭蛋补夏 俗传，立夏吃蛋，叫做补夏，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含 ...

真没想到吃粽子，居然引发了胰腺炎，以后我再也不这样暴饮暴食了！家住重庆市大渡口区的李德（化名）说，6月2日上午，他一人在家，从早饭到中饭都以粽子充饥，一次性吃了6个粽子。 没过多久，他就觉得有肚子点撑，接 ...

咖啡的作用可以分为短期作用（喝下去的即刻反应）和长期作用（即长期经常喝咖啡）来讨论。喝咖啡的短期作用（喝下去的即刻反应）是比较明确的，几乎不用仰仗什么研究，靠自己的感受就能找到答案： 1.咖啡具有提神作 ...

昨天一早，躺在病床上，刚刚缓过神来的陈师傅面对记者，使劲摇了摇头说：“真是一时贪嘴了。”听说野菜清火，陈师傅也想尝鲜 陈师傅今年51岁，杭州本地人，是九环路一带的一名环卫工人。前天下午5点，陈师傅快要下班 ...

枸杞子茶 枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁等，具有补肝益肾、明目的作用，连续饮用两个月，就能起到明目、强壮筋骨、改善疲劳的作用。特别是对长期使用电脑引起的眼睛酸涩、疲劳、视力减退等 ...