盘点最适合做蒸菜的食物 盘点最适合做蒸菜的食物 最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及甲鱼、鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。如蒜蓉粉丝蒸扇贝、虫草鸭、清蒸鲈鱼、花雕蒸蟹等。一般我们做海鲜习惯用沸水白灼，但 ...

蔬菜的6种美味吃法 蔬菜的6种美味吃法 1、煨炖： 胡萝卜、粗叶菜（甜菜、甘蓝、芥菜叶等）和土豆。类似水煮，煨炖很容易使蔬菜煮透煮烂。蔬菜一旦熟透，应立即捞起装盘。胡萝卜、土豆等煨炖后口感更为软糯，也有利消 ...

做凉拌菜时要放点抗菌菜 做凉拌菜时要放点抗菌菜 凉拌菜不是不能吃？专家建议，人们在制作凉拌菜时可多加些抗菌菜。 一般的抗菌菜就是大蒜、洋葱、韭菜、大葱等，这些植物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌 ...

教你如何利用蔬菜调味 教你如何利用蔬菜调味 为了美味，很多人烹饪时加入各式调味品，味道好了，但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的调味品，春天来了，让我们一起裸烹，品尝蔬之鲜 ...

揭秘破坏营养的烹饪方法 揭秘破坏营养的烹饪方法 切得太细碎。 俗话说，食不厌精，但从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好。因为切得块越小，其表面积越大，接触空气和热锅的可能性越大，那么营养素损失得也越 ...

这些烹饪方法会破坏食物营养 这些烹饪方法会破坏食物营养 做菜先过油： 这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。 切完菜再用水焯： 蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经 ...

简单又好吃的土豆食谱 吃土豆的好处 土豆能够提供给人足够的能量和一定的优质蛋白，土豆还能提供比米饭更多的矿物质、维生素等营养素。而且现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质 ...

这样的吃法让食物营养减半 这样的吃法让食物营养减半 菜先切后洗 不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。比如，很多人切完土 ...

如何让炒饭更营养 如何让炒饭更营养 很长时间以来，炒饭在人们心目中的地位都不太高。在一部分人看来，炒饭无非就是处理剩饭的一种方法，更谈不上什么营养。 首先，炒饭的原料是剩饭，重新加热一次，维生素会有损失 ...

香酥山药的具体制作方法 香酥山药的具体制作方法 特点：山药酥烂，软糯香甜。并具有健脾胃，补肺肾之功效。 原料：山药500克。白糖120克、豆粉105克、菜油750克、醋30克、味精2克。 制作过程： 将鲜山药洗净，上笼蒸 ...

番茄西兰花鲜虾的做法 番茄西兰花鲜虾的做法 做海鲜蒸料理，一定会爱上乐葵料理盒！2-3分钟的蒸料理之后，不仅保持海鲜肉质原有的光泽和清新自然的鲜味，水分也都封存在肉质中，吃起来口感饱满，柔软嫩滑，很有弹性 ...

如何做好吃的蒸菜？ 如何做好吃的蒸菜？ 蒸菜是以水蒸气加热食物的一种烹饪方式，这种方法最能锁住营养，减少油的摄入和致癌物的产生。蒸菜时，除维生素有少量损失外，其他营养素如蛋白质、脂肪、矿物质等，几乎没有 ...

最营养的山药烹饪方法：山药炖小鸡 最营养的山药烹饪方法 大葱板栗烧山药： 这是一道热菜，营养丰富，口感极佳。山药清淡，板栗甘甜，葱香浓郁，金黄鲜香。先将山药去皮洗净，切滚刀块；板栗洗净，煮熟，取出栗肉备 ...

南瓜的营养烹饪方法 南瓜的营养烹饪方法 南瓜具有补中益气，消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾，还可驱蛔虫、缓解烫伤。现代研究证明，南瓜富含钴，能促进新陈代谢，有效降低血糖；南瓜中的锌，是人 ...

凉拌菜里加点料营养更佳 凉拌菜里加点料营养更佳 水果。 在西餐里，水果也是凉拌菜的常用食材。我们在制作酸甜口味的凉拌菜时，也可以将一些水果如西柚、火龙果、猕猴桃等切丁，少量地加入凉拌菜里，不仅能调节口味 ...

夏季清热润肝菜的做法 夏季清热润肝菜的做法 1、炝拌油麦菜根 油麦菜含大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养，有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳等好处，是低热量、高营养蔬菜。 教大家做炝拌油麦菜根，食材准备 ...

洋白菜的功效 洋白菜的做法 洋白菜的功效 洋白菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数洋白菜丝色拉中的热量比单纯的洋白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调 ...

哪种烹调方式产生的有害物质少一点？ 哪种烹调方式产生的有害物质少一点？ 哪种烹调方式，产生的油烟和有害物质会更少一点？为回答这个问题，本实验选用菜籽油作为烹调油，对多种烹调方式进行了测定，包括油干烧、炸 ...

浸泡和焯烫蔬菜好不好？ 浸泡和焯烫蔬菜好不好？ 浸泡时间较短，对细胞结构尚未产生破坏之前，理论上是不会造成营养素损失的。但是焯烫则不然，它既增加细胞膜渗透性而造成细胞内容物溶出，又因为加热和氧化而导致食 ...

餐桌上的秘诀：让他爱上你做的菜 让他爱上你做的菜 1、每餐选择不同口感的蔬菜：比如清脆的芹菜、软绵绵的豆角、充满水分的西红柿等。 2、尽量去农贸市场买菜，如果周末可以抽出时间去菜田直接买就更好了，观摩蔬菜 ...