剩菜翻新技巧你都会么？ 剩菜翻新技巧你都会么？ 一日三餐难免有剩饭剩菜，我们平日如何处置剩饭剩菜，一般凉爽寒冷的天气，我们都会保留剩饭剩菜，米饭可以第二天用来炒来吃，口感没有什么变化，而剩菜一般口感有所 ...

盘点常用烹调的使用方法 盘点常用烹调的使用方法 烤制不要接触明火 烤箱温度可以控制在200摄氏度以下，若食材包上锡纸，局部温度能保持在100摄氏度左右，能使食物受热均匀，营养素保留较好，产生有害物质也较少，也 ...

这样做蔬菜好吃又方便 这样做蔬菜好吃又方便 多吃蔬菜对健康非常重要，但蔬菜的烹调方式却影响着口感和健康程度，油炒蔬菜好吃，但油脂摄入过多也会对健康不利，而且炒菜也不是随便炒炒就能好吃的。那么怎样烹调蔬菜 ...

吃腊肉好吗？如何吃腊肉能减少危害 吃腊肉好吗？ 肉制品的脂肪含量一直很高，虽然腊肉经过熏制，脂肪含量还是高得很，100克腊肉中脂肪含量高达50%，而且每100克含胆固醇123毫克，比鲜肉要高50%。而饱和脂肪和胆固醇 ...

怎么煮蔬菜能防止叶酸流失？ 怎么煮蔬菜能防止叶酸流失？ 很多蔬菜都含有叶酸，但是蔬菜在烹煮过程中会流失叶酸。如何烹调蔬菜，才能减少叶酸的流失，给身体补充足够的叶酸呢？ 含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸 ...

这样吃青菜营养又好吃 这样吃青菜营养又好吃 大部分人喜欢吃青菜，是因为它够清淡，里面的营养成分也丰富。但是，有很多人在炒青菜时加入大勺的油，这就违背了清淡的原则，到底如何才能把青菜做得清淡又好吃呢？ 方 ...

厨房高手都会的做菜小技巧 厨房高手都会的做菜小技巧 烹饪其实是一门很强的技术活，会做菜的能把每样菜做得超好吃，而且色泽和营养都能完整保存；但不会做的完全就是在毁食材。所以，今天小编要放出一个福利，只要学 ...

这样做蘑菇营养不流失 这样做蘑菇营养不流失 金针菇：菌盖做汤，菌柄剁馅 金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二，上半部分可做汤、 ...

不同蔬菜的烹饪技巧 不同蔬菜的烹饪技巧 1、薯类蔬菜： 薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类，不经浸泡煮熟，食后会发生氰氢酸中毒。至于马铃薯块茎中所含的茄碱 ...

煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗？ 煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗？ 菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。那么煮汤时需要先焯水，再换新的水 ...

山药的三种吃法：熬粥配上红枣 山药的营养吃法 煲汤请选用牛蒡 用山药炖汤的时候，我倒是推荐再加上另一种外形类似山药的根茎类蔬菜，牛蒡。 这几年，在看健康养生方面的节目时经常能听到牛蒡，它含丰富的膳食纤维、 ...

蔬菜烫熟后更美味 蔬菜烫熟后更美味 不知从什么时候开始，小清新成了一个时髦词。其实，蔬菜里也有许多是小清新系列的，它们不用复杂的烹调，只需简单焯（烫）熟或蒸熟，然后调调味，就是一道可口佳肴了。 质地硬的 ...

热天如何做饭更省事 热天如何做饭更省事 改变食材比例 在食材方面，减少油脂和肉类，增加多种颜色的蔬菜，增加杂粮薯类，是夏日烹调的原则。这样的食材配合会提供更多的钾、镁、膳食纤维和抗氧化物质。不过，也要注 ...

山药的健康吃法：先蒸熟再去皮 山药的健康吃法 从古至今，无论治病还是强身，山药都是首选食材之一。关于如何烹调山药，我有几点建议。 如果要用山药来炒菜，可以先把山药放在沸水中焯一下，立刻捞出，这样能保持脆 ...

焯烫蔬菜时如何抑制维生素C流失 焯烫蔬菜时如何抑制维生素C流失 如果需要焯烫蔬菜时，该怎么做才能减少维生素C的损失呢？首先应当尽可能减少蔬菜在水里浸泡的时间。比如当我们要焯烫一整袋的菠菜，如果一口气将一袋 ...

凉拌菜里加点坚果更美味 凉拌菜里加点坚果更美味 吃饭时做一道爽口的凉菜是很多家庭的习惯，然而也有不少人抱怨这类菜过于清淡、香气不足，而加油又无形之中增加了脂肪的摄入量，不利健康，有没有更好的解决方法呢？ ...

做饺子馅需要遵循的原则 做饺子馅需要遵循的原则 素馅饺子健康营养 相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁 ...