食物营养素最怕什么？ 营养素藏在哪儿 维生素A。各种动物肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类；植物性的食物如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜以及水果中的杏、柿子等。 B族维生素。酵母、全麦、燕麦、花生、猪肉、甘蓝类蔬菜、牛奶 ...

这些菜不要留到下顿吃 这些菜不要留到下顿吃 海鲜。 海鲜也是最不值得留的剩菜之一，因为吃海鲜强调味道鲜美，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此最好准备一次能吃完的量，一顿吃完。 凉菜。 凉菜不具有杀菌效果， ...

饮食中你不知道的事：吃西兰花会胀气 饮食中你不知道的事 1、土豆、红薯，引起泛酸。 土豆、红薯营养丰富、易于储存，不管是家常菜还是宴席上都能找到它们的身影。但对于消化功能较弱的人来说，却成了烧心、泛酸的元 ...

夏季饮食当心亚硝酸盐中毒 夏季饮食当心亚硝酸盐中毒 肠道紊乱也可引起亚硝酸盐中毒 亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜等。普遍存在于食物中的硝酸盐，在细菌的作用下可以转化为对人体有害 ...

食品上的天然白霜是否可以吃？ 食品上的天然白霜是否可以吃？ 蔬菜：白霜是新鲜代名词 像人的皮肤一样，有些果实和一些茎、叶类蔬菜食物，在表面沉积着一层叫做蜡质的白霜，可对植物表皮起一定的保护和保湿作用。 一 ...

哪些食物最容易引发食物中毒？ 哪些食物最容易引发食物中毒？ 1、腐烂的白菜。 大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头 ...

这些剩菜别留到下一顿了 这些剩菜别留到下一顿了 1、海鲜不值得留 吃海鲜强调味道鲜美，放置过夜会使它们鲜味全失，因此最好一顿吃完。 2、蔬菜最不应该保存 这是因为，蔬菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细 ...

不能用来凉拌的菜有哪些 不能用来凉拌的菜有哪些 含淀粉的蔬菜 含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。 新鲜黄花、木耳 鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳 ...

你意想不到餐桌上最脏的食物 你意想不到餐桌上最脏的食物 生蚝 生蚝含有诺罗病毒、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。平时不管是在外吃还是自己做的生蚝一定要保证熟透。 鸡蛋 虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量 ...

吃凉拌菜要注意哪些细节 吃凉拌菜要注意哪些细节 清洗要认真 瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道的负担。清洗的最好方法是用流水冲洗。所以洗菜这个步骤要认真，可以先用冷水 ...

如何与反季节蔬菜水果和平共处？ 如何与反季节蔬菜水果和平共处？ 1、如果有可能的话，优先选择应季的农产品。 不必追求那些不合时宜的水果，不妨等到它们出产的季节再吃。比如说，春天不必一定要吃西瓜，最好等到7 ...

夏季要注意哪些饮食危害？ 夏季要注意哪些饮食危害？ 人们日常生活中离不开蔬菜、水果，但是如不注意食用卫生，则会带来危害。尤其是夏天吃了不清洁卫生的蔬菜、水果，极易引起胃肠道疾玻因此，需要注意以下几方面问 ...

是什么原因让果蔬的营养日益减少？ 是什么原因让果蔬的营养日益减少？ 现代果蔬营养含量减少实际上是营养被稀释。他称外在影响因素为环境稀释效应，包括土壤营养恶化、灌溉不当和滥施化肥农药等；内在影响因素为基因 ...

蔬菜熟吃会损失多少维生素？ 蔬菜熟吃会损失多少维生素？ 首先需要说明的一点，维生素不是一种物质，而是一大类物质。每一种维生素的特性各不相同，面对各种条件的稳定性也不一样。维生素C很容易溶于水，一些B族维生 ...

吃蔬果要注意的5个事项 吃蔬果要注意的5个事项 1、防止腐烂变质及过量亚硝酸盐的摄入 新鲜蔬菜和水果都含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，经过一段时间存放，水分蒸发后使其变干，在微生物作用下，硝酸盐转化为亚硝酸盐 ...

哪些蔬菜中含有草酸？ 哪些蔬菜中含有草酸？ 原来，草酸是一种植物当中广泛存在的物质，对于提高植物的抵抗力有着重要的作用。也就是说，草酸含量高，则植物抵抗力比较强。研究发现，绝大多数植物当中都含有草酸，绝 ...

秋季科学搭配以素贴膘 秋季科学搭配以素贴膘 1、多食颜色鲜艳的瓜果蔬菜： 专业吃货们基本都是好色之徒，因为他们知道在蔬菜瓜果的世界中颜色越深代表营养价值越高。夏天冬瓜、黄瓜、瓠子、西葫芦、茭白，还有桃子、 ...

旅途中要注意哪些饮食？ 旅途中要注意哪些饮食？ 游山玩水、旅游观光，乃是人生的一大乐趣，既可增加见识、陶冶性情，又能锻炼身体、开阔心胸。然而，正所谓在家千日好，出门一时难，离开了熟悉的家庭餐桌，每日以面 ...

教你如何让火锅吃得健康 教你如何让火锅吃得健康 点菜：食材搭配有讲究： 无论是麻辣热情的四川火锅，千娇百媚的海鲜火锅，霸气十足的京味涮羊肉亦或是滋补养人菌汤火锅，单单是这火锅底就已经玲琅满目，再加上这百 ...

蔬菜汁对养生有效果吗？ 蔬菜汁对养生有效果吗？ 首先得说，蔬菜对健康有积极的作用。根据大量的流行病学调查以及科学实验，推荐每天吃几百克蔬菜。与蔬菜吃得很少的人相比，吃蔬菜比较多的人癌症、心血管、高血压等 ...