西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调才能将抗癌功效最大化呢？美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。 西兰花这样吃最有营养 西 ...

山药因营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西、河南、山东、河北等地。山药是中药的一种，也是我们日常的食材，一起来看看山药对身体有哪些好处吧。 一根山药竟 ...

洋葱性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的蔬菜之一。那么，关于洋葱你了解多少呢？一起来看看吧。 洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调 ...

生吃蔬菜好吗 盘点生吃最营养的蔬菜 蔬菜简介 黄瓜 黄瓜可以生吃，也可以熟吃，所以很多人既把黄瓜当水果吃，也把黄瓜当蔬菜吃。而黄瓜的营养价值可谓说是很高的，在黄瓜当中，不仅含有多种的维生素，还含有多种脂肪 ...

素食养生是养生学家的主张，素食中的不饱和脂肪、维生素和粗纤维的含量多于荤食，有利于人体的吸收，但只吃素食对营养的需求是不够的，素食养生不是禁止肉食，而是主张以素食为主。科学合理的饮食调配是健康的关键。 ...

中风一直是一个很可怕的字眼，谁提到它都会感觉很不舒服，一旦家里有一个发生中风的人，基本上全家都会不得安宁。前段时间笔者有一位男性朋友，突然中风，住进了医院，还好因为抢救的及时，命是保住了，但是中风导致 ...

说到卷心菜，也是笔者的挚爱，无论小时候在北方还在现在来到南方，卷心菜是我家饭桌上的常客，可以凉拌、可以爆炒、还可以煲汤，想怎么吃都可以，而且笔者还有个习惯，经常去吃永和大王，就会点卤肉饭，只是因为卤肉 ...

山药营养价值高，非常适合秋季进补。山药本身的营养价值就高i，如果搭配其它食物就可以使营养翻倍。 山药搭配8种食物营养价值翻倍 山药的8种营养搭配： 1.山药搭配红枣健脾养胃 滋补脾胃甘味食物中，山药属首推， ...

难吃的蔬菜具有强大的养生功效 蔬菜是我们饮食中必不可少的食物，但是有些蔬菜实在难吃，很多人就杜绝这些蔬菜了，其实最难吃的蔬菜往往具有强大的养生功效。下面我们来看看哪些难吃的蔬菜具有强大的养生功效。 1.苦 ...

生鲜香菇，可以用手轻压蕈伞部位，如果厚实有弹性、形状完整、菇柄较短，代表水分较为充足，且较为新鲜。放冰箱保存时，记得打开袋子封口，免得香菇渗出的二氧化碳密封于袋子里，造成生鲜香菇出现酸味，影响到口感。 ...

青翠爽口的芹菜在餐桌上很多见。美国出版的一本书《永远健康的十步》其中有一章节就提出，对男性而言，芹菜是蔬菜中的伟哥，具有良好的助性效果，夫妻共同饮用芹菜汁更能促进性生活和谐。 芹菜是蔬菜中的伟哥 夫妻 ...

莲藕是人们日常菜品之一，也是药用价值相当高的植物，适合一年四季吃，但在秋冬季进食最佳。莲藕营养丰富，口感独特，入秋了，大家不妨把它常备家中日日相伴。 莲藕秋冬进食最佳 既养胃又防慢病 莲藕微甜而脆，能 ...

甘蓝菜含有能对癌症起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧 ...

马铃薯有地下苹果之称。富含糖类，含有较多的蛋白质和少量脂肪，也含有粗纤维、钙、铁、磷，还含有维生素C、维生素B1、维生素B2以及分解产生维生素A的胡萝卜素。每100克鲜马铃薯所产生的热量达318千焦。比一般谷物食 ...

大豆中含有的一些抗养因素，使其蛋白质的消化吸收率只有65%左右，怎样才能提高大豆的消化制成豆制品如豆腐、豆浆、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳后，其蛋白质的吸收率可达95%，是一种日常生活中价格低廉，营养丰富的食品。 ...

提到十字花科蔬菜，多数人想到的关键词是西兰花和防癌。流行病学研究表明，十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。其中抗癌作用较突出（研究较多）的十字花科蔬菜有西兰花（绿菜花）、萝卜 ...

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 胡萝卜的功效与作用-吃胡萝卜对精子的质量好 胡萝卜功效： ...

吃洋葱总感觉有一种辛辣的味道，这种物质可以起到杀菌的作用，杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 马齿苋有抑菌作用-蔬菜助你 ...

扁豆不能像其他蔬菜那样热烫一下或者爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上，加热完全。当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用。如果实在担心中毒，可以事先焯 ...

蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。专家还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损 ...