做菜加水的方法 做菜加水的方法 热水泡豆腐除豆腥味。 很多人难以接受豆腐的豆腥味，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。 冷水煮鱼汤更鲜。 煮鱼加热水 ...

披萨也能自制哦！你会吗？ 披萨也能自制哦！你会吗？ 披萨必须软硬适中，即使如皮夹似的折叠起来，外层也不会破裂。正宗的那不勒斯披萨只有两种，即玛葛丽塔（Margherita）和麻林纳拉（Marinara）。前者风行意大利全 ...

好吃又保健的竹笋炒肉丝 好吃又保健的竹笋炒肉丝 主料：猪通肌250克。 配料：净冬笋150克。 调料：鸡蛋清1个，小葱末10克，姜末10克，芝麻油（香油）5克，精盐2克，绍酒10克，味精1克，水50克，湿玉米粉5克，酱油15 ...

鱼汁蚕豆瓣的做法 鱼汁蚕豆瓣的做法 主料：鲜蚕豆。 配料：鲫鱼一条。 调料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油。 烹制方法： 1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片煮几分钟至熟后装入 ...

香酥山药的具体制作方法 香酥山药的具体制作方法 特点：山药酥烂，软糯香甜。并具有健脾胃，补肺肾之功效。 原料：山药500克。白糖120克、豆粉105克、菜油750克、醋30克、味精2克。 制作过程： 将鲜山药洗净，上笼蒸 ...

香辣水滑鱼片的制作方法 香辣水滑鱼片的制作方法 主料：草鱼一条（约750克）。 辅料：干辣椒、适量花椒、适量圆白菜。 调料：盐、绍酒、胡椒粉、酱油、香油、白糖、醋、葱段、姜片、淀粉、鸡蛋清、食用油。 烹制方法 ...

怎么做西芹豆泡？ 怎么做西芹豆泡？ 原料：西芹200克，豆泡150克，植物油、葱、姜、盐等作料适量。 制作方法： 1、将西芹去叶，洗净，斜切成0、5厘米的小段，备用。 2、豆泡洗净，切成条状；葱、姜切成末，备用。 3 ...

水煮鲢鱼的做法 水煮鲢鱼的做法 配料： 鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐适量，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3头，汤（水也可）约2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉适量，味 ...

毛峰石斑鱼的做法 毛峰石斑鱼的做法 主料：黄山小溪石斑鱼450克。 辅料：黄山毛峰茶叶40克。 调料：淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜。 烹制方法： 1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥 ...

苦瓜西红柿的具体做法 苦瓜西红柿的具体做法 原料：苦瓜1根，西红柿1个，盐2克。 制作： 1、将苦瓜洗净，用刀从中间劈成两半，然后去瓤，将苦瓜切成1厘米宽的小段，备用。 2、将西红烧洗净，切成薄片，备用。 3、锅 ...

咸鲜味美的猴蘑牛头方怎么做？ 咸鲜味美的猴蘑牛头方怎么做？ 原料：牛头皮3张（约重1500克），猴头蘑400克，火腿棒400克，鲜鸡400克，鸡骨250克，生鸡油75克，猪排400克，干贝75克，菜心8棵，精盐10克，料酒50克， ...

炖鸡汤啥时候放盐？ 炖鸡汤啥时候放盐？ 炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和 ...

另类饮食豆苗虾仁的做法 另类饮食豆苗虾仁的做法 基本材料： 虾仁12两，豆苗1/2斤，蛋白1/4个，盐、味精、胡椒粉、太白粉各少许。 制作过程： 1、虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉 ...

冬菜蒸鳕鱼怎么做？ 冬菜蒸鳕鱼怎么做？ 主料：银鳕鱼。 辅料：冬菜、芥兰。 调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤。 烹制方法： 1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火 ...

味浓不腻的冬菜扣肉的做法 味浓不腻的冬菜扣肉的做法 材料：五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。 制作过程 （1）猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的 ...

醋熘全鱼怎么做好吃？ 醋熘全鱼怎么做好吃？ 主料：草鱼一条。 辅料：青红柿子椒。 调料：食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水淀粉、盐、料酒、酱油、葱、姜。 烹制方法： 1、将鱼收拾干净，保存鱼完整或切成大块， ...

百合炖鳗鱼怎么做？ 百合炖鳗鱼怎么做？ 主料：鳗鱼750克。 辅料：淮山50克、百合50克、枸杞5克。 调料：精盐、料酒、白糖、米醋、酱油、花椒粒、食用油、姜片、葱段、高汤、水淀粉。 烹制方法： 1、鳗鱼宰杀后洗净 ...

为家人煲一碗皮蛋瘦肉粥吧！ 为家人煲一碗皮蛋瘦肉粥吧！ 原料：粳米一碗、金牌外脊肉一块、无铅皮蛋两枚、葱、姜、生菜一棵。 做法： 1、粳米淘洗干净后，滴几滴食用油在里面，然后用没过的清水浸泡半小时； 2、鲜 ...

酸酸辣辣就是我：柠檬鸭的做法 柠檬鸭的做法 配料：生姜、酸辣椒、蒜米、酸柠檬。 调料：花生油、鸡粉、豆腐乳、蚝油、老抽、生抽、米酒、白糖。 制作过程： 1、土鸭洗后沥干水分，斩成小拇指般厚的块即可，待用； 2 ...

这样吃马铃薯更美味哦！ 这样吃马铃薯更美味哦！ 具有淀粉质的马铃薯（俗称土豆），能给身体足够的热量以及饱足感，很适合冬天品尝。土豆价格便宜又能变化出超多种不同的创意美食。 马铃薯无论是烫，炒，时间一久就 ...