煲美味鸡汤的窍门 煲美味鸡汤的窍门 1、鲜鸡冰冻排酸 如果买回来的是在市场新鲜宰杀的鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素。 2．需要剔除的部位 鸡身上的一些 ...

蒸螃蟹的小窍门 蒸螃蟹食谱 蒸螃蟹的小窍门 蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧！ 1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉 ...

家庭煮妇必学的做菜技巧 家庭煮妇必学的做菜技巧 1、巧刮鱼鳞的方法 刮鱼鳞很容易把自己弄得一身腥，飞溅的鱼鳞很可能搞得你身上头上都是。有没有什么好方法避免鱼鳞飞溅呢？可以将鱼放在一个较大的塑料袋里，将其放 ...

好吃的小炒肉的做法秘诀 好吃的小炒肉的做法秘诀 上浆挂糊，善用勾芡 用淀粉和鸡蛋对五花肉片进行上浆挂糊，可阻止原料中的水分和营养素流失，同时形成的淀粉凝胶层可隔绝高温，防止维生素分解破坏和蛋白质变性；另 ...

教你几道好吃易学的水果菜谱 教你几道好吃易学的水果菜谱 凤梨珊瑚鱼 用刀切花的桂鱼，再用菠萝汁腌制，因为切成条网状的桂鱼能最大程度地将味道吸收，所以用油炸透的桂鱼肉里充满着浓郁的菠萝香气，而菠萝天然的酵 ...

正确煮毛豆的步骤与方法 正确煮毛豆的步骤与方法 先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料。 步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去 ...

两款炸酱面的做法 两款炸酱面的做法 韩式炸酱面的做法 食材：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、萝卜、豆芽菜等。 调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等。 做法： 1、煮面就不说了 ...

做菜不能乱放这些佐料 做菜不能乱放这些佐料 葱姜蒜椒这四大调料俗称调味四君子的这四种调料，之所以千百年来被中国人无比推崇，自是有其非凡的功效。 之所以做肉要放葱姜蒜椒，是因为无论鸡鸭鱼肉，都会滋腻，而这 ...

教你如何自制果酱 教你如何自制果酱 果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱 ...

这些香料植物为食物添风味 这些香料植物为食物添风味 肉鲜味美，但也少不了香料辅佐。不需太多，每次投入几片叶子、一颗八角不但能祛除腥味，更能给食物增添难以言传的风味。 九层塔 别名罗勒，新鲜和干燥的叶子都能 ...

美味咖喱料理的做法 美味咖喱料理的做法 干烧咖喱蔬菜虾的做法 材料：胡萝卜半根、芦笋、洋葱、大虾、料酒，盐，咖喱粉，黑胡椒粒，淀粉。 做法： 1、胡萝卜、芦笋、洋葱都切条装，大虾清理干净备用； 2、大虾用盐和 ...

盘点不同的酱油的吃法 盘点不同的酱油的吃法 蒸鱼豉油。 蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，更适合搭配海鲜 ...

食醋能美容 教你如何做酸溜溜的食物 教你如何做酸溜溜的食物 酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋最佳。常食醋可消除疲劳、软化血管，调整血液的醋碱平衡，增强胃肠道的 ...

咸蛋炒苦瓜的做法 咸蛋炒苦瓜的做法 1、苦瓜洗净切开，去籽后切成片；红萝卜去皮，切成丝；葱切成段，蒜剁成蓉。 2、熟咸蛋切半，分开蛋白和蛋黄，分别切成丁状。 3、煮沸锅内的水，加入1汤匙盐，放入苦瓜片汆烫30秒 ...

西瓜的创意新吃法 西瓜的创意新吃法 西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们出汗多，食用西瓜既可以补充水分 ...

冰淇淋的基本做法 冰淇淋的基本做法 原料：牛奶500ml、，鸡蛋4个，白砂糖（或绵白糖）100g（可以依据口味斟酌量的大小）、雀巢淡奶油200克。 做法： 1、取3个鸡蛋，用分蛋器分离出蛋黄。 2、把打好的蛋黄用打蛋器搅 ...

咸香惹味家常小菜：金沙玉米粒 金沙玉米粒的做法 金沙玉米粒是选用甜玉米粒和咸蛋黄为主料，将咸蛋黄蒸熟炒散，放入玉米粒和红萝卜丁拌炒，让两者裹上金黄色的外衣后，洒上葱花即成。玉米粒清甜多汁，还有粉滑的咸蛋 ...

滑蛋炒牛肉的营养食谱 鸡蛋的营养： 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统 ...

炖好牛肉需要做些什么 炖好牛肉需要做些什么 要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面 ...

特色碗糕的制作方法 特色碗糕的制作方法 碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。 选料：面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄 ...