关于烹饪技巧的文章
  • 带鱼怎么做好吃?带鱼的烹饪方法
    带鱼营养丰富,无论用来红烧还是清蒸都很美味,但还有一款最多味的香煎,让人一吃难忘。 带鱼怎么做好吃?带鱼的烹饪方法 香煎麻辣带鱼 带鱼,虽是很普通的食物,但营养丰富,无论用来红烧还是清蒸都很美味,但还 ...
    2015-2-13 01:16
  • 鲤鱼怎么做好吃?鲤鱼的做法
    糖醋鲤鱼是特别好吃的一道菜,而且制作不难哦,一样是特别详细的步骤,很容易看得明白的。 鲤鱼怎么做好吃?鲤鱼的做法 鲤鱼怎么做好吃? 糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是特别好吃的一道菜,而且制作不难哦,一样是特别详细的 ...
    2015-2-13 00:53
  • 鲈鱼怎么做好吃?鲈鱼的做法大全
    将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。 鲈鱼怎么做好吃?鲈鱼的做法大全 香辣豆豉蒸鲈鱼 食谱所需用料:鲈鱼500 ...
    2015-2-13 00:13
  • 青鱼怎么做好吃?青鱼的烹饪方法
    青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制,也可加工成条、片、块制作各种菜肴。 青鱼怎么做好吃?青鱼的做法 青鱼怎么做好吃 青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制,也可加工成条、片、块制作各种菜肴。 收拾青 ...
    2015-2-12 02:46
  • 桂鱼怎么做好吃?桂鱼的做法
    桂鱼的做法是多种多样的,其中比较传统的、家常的做法就是清蒸。清蒸桂鱼,仅用少量的调味料提味,即可品尝到原汁原味的鲜美。 桂鱼怎么做好吃?桂鱼的做法 桂鱼的做法 桂鱼的做法是多种多样的,其中比较传统的、 ...
    2015-2-12 01:00
  • 羊肉怎么做菜好吃?羊肉做菜食谱
    夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来会难以下咽。羊肉的做法有许多种,怎么做好吃,首先要看个人的口味,炖、涮、爆、烤这几种是羊肉的常用做法,而且每 ...
    2015-2-8 13:01
  • 猪肉做菜的做法分享与功效
    猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。猪肉含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气,还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。 猪肉做菜的做法分享与 ...
    2015-2-8 11:15
  • 煎豆腐放油多能不粘锅吗?煎豆腐怎么不粘锅
    煎豆腐怎样煎成一块块,外焦内嫩呢?其实煎豆腐是有小秘籍的,和360常识网小编一起来看看吧。 煎豆腐放油多能不粘锅吗?煎豆腐怎么不粘锅 肉末煎豆腐是一道美味的菜肴,但是豆腐因为比较容易碎,所以经常在煎制的 ...
    2014-12-6 09:27
  • 西芹怎么做好吃?西芹的做法大全
    西芹含有丰富纤维素、蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养物质,孕妇适当食用可以补充全面营养,此外它也可常见于日常餐桌,烹饪方法多样,下面360常识网小编就给大家介绍一下西芹的做法大全。 西芹怎么做好吃?西芹的 ...
    2014-10-8 16:51
  • 巧妙去除海鲜鱼肉蛋类腥味的妙招方法
    很多肉食虽然美味但都存在腥味,如鱼虾中的土腥味、羊肉的膻腥味,鸡蛋的蛋腥味等,这些腥味让人吃起来很郁闷有木有?!烹调时去腥方法有很多,我们可以根据原料的异味程度,采用一些小窍门,以达到去腥臭味之目。36 ...
    2014-5-23 18:05
  • 如何给食物去腥呢?烹调原料除腥味小窍门
    如何给食物去腥呢?给食物去腥的调料有哪些呢?许多食材营养都很棒,但是由于本身带有很重的腥味,难以让人接受,所以有些人就放弃了这些食物。其实,厨房中的许多调味料和原料都是去腥高手,聪明的你可以加以利用, ...
    2014-5-23 14:12
  • 炒菜时如何放葱姜蒜更美味更营养健康
    葱姜蒜是我们在做饭的时候不能离开的食物,但是其实针对不同的食物,我们放葱姜蒜的时间也是不同的,而且效果也是不同的,下面我们就给烹饪新手说说烧菜时该如何放葱姜蒜呢? 炒菜时如何放葱姜蒜更美味更营养健康 ...
    2014-2-11 23:29
  • 盘点9种营养又健康的居家“苦味菜”的做法
    好的饮食,对你的健康也是十分有帮助的,那么你知道哪些食物是既健康又富有营养的吗?下面小编为您推荐味营养又健康的居家苦味菜,例如:苦瓜、苦菜、蒲公英、枸杞苗、苦笋。 盘点9种营养又健康的居家苦味菜的做法 ...
    2014-1-31 23:25
  • 煲汤怎么做好吃?炒菜盐放多了怎么办
    炒菜时候的盐等调味料必须要控制得很好,才能煮出一道好菜,那么如果烹调的过程中不小心放多了盐,那可怎么办? 煲汤怎么做好吃?炒菜盐放多了怎么办 烹饪最讲究的就是菜肴的味道,要咸淡适中,口感可人才算是上好 ...
    2013-11-10 14:43
  • 大家知道,味精是人们炒菜或烹饪食物时的很好的调味品,但是如果多吃也有害健康,而且也并非烹饪什么时候都需要放味精的,有的时候,不需要放味精,如果放了,反而是画蛇添足,影响食物的味道。那么,哪种情况下不宜 ...
    2013-9-14 15:42
  • 烹调菜肴的配料技巧-菜肴配料的意义和要求
    配料又称配菜。它是根据菜肴的质量要求,把各种加工成形的原料加以适当地配合,使其可以烹制出一份完整的菜肴,或配合成可以直接食用的菜肴的过程。配料是烹调之前的一道不可缺少的重要工序,是烹调工艺的重要环节。 ...
    2013-7-18 11:23
  • 鱼的营养丰富,滋味鲜美,很受大家喜爱。鱼应该怎么吃才最营养呢?本实验对比了各种常见方式烹调后,鱼肉中的营养素变化。 实验方法:采用鲶鱼为原料,分别测定铁架烧烤鱼、清蒸、红烧、微波、水煮、油炸六种方式烹 ...
    2013-5-19 20:44
  • 炒菜时什么时候加水最好?烹饪是一门艺术,做菜加水却要看技术。加水的时机不当回大大影响到菜肴的味道和口感。今天,360常识网小编就教教大家炒菜时什么时候加水最好? 1、炒肉丝、肉块加少许水,炒出的肉鲜嫩得多 ...
    2013-5-19 20:35
  • 烹调中用酒的最佳时间:是烹制菜肴过程中锅内温度最高的时候。如炒虾仁,要待虾仁滑熟后,先放酒再加盐;如炒肉丝,应在煸炒完毕立即加酒;再如红烧鱼,要在煎制完成后立即放酒。在所有调料中,酒必须最早加入。 如 ...
    2013-5-19 19:03
  • 酒是烹制菜肴时的一种重要调料。它在烹调中的应用非常广泛,尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要。酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻,调味增香。但是如何在烹制菜肴中科学合理地去运用,却大有一番学问 ...
    2013-5-19 18:27