红豆汤怎么做？红豆汤的制作方法 红豆汤的制作方法 1、前一晚泡好红豆，第二天可以煮。 2、煮红豆汤的水可以按照泡好的豆子来算，一般来说，红豆和水的比例为1：2，也可自行把握，喜欢喝汤的就多加水。 3、放好水后 ...

剩菜翻新有哪些技巧 剩菜翻新有哪些技巧 1、改刀工 大块的肉类食材最适宜改刀。将其切片、切盯切碎，再搭配新鲜蔬菜、粗粮等烹饪。比如把猪肉切成肉碎，鸡肉撕成鸡丝，酱肉片切成肉丝，然后和凉拌蔬菜搭配在一起，或 ...

做美味西红柿炒鸡蛋的秘诀 做美味西红柿炒鸡蛋的秘诀 1、食材搭配 不会炒菜的人是绝对不会搭配的，他们可以用一个鸡蛋炒三个西红柿，那真心叫浪费食材。想要做出好吃的菜一定要会搭配，就拿西红柿炒蛋来说吧，一般是 ...

韩国泡菜的具体做法 韩国泡菜的具体做法 食材：大白菜1颗，胡萝卜、白萝卜各半个，韩国辣椒酱一盒，素鱼露、辣椒粉、面粉、食盐，苹果一个，姜少许。 做法： 1、先剥去大白菜的最外层2～3片叶片，从菜头上面开始对切 ...

做这些食物的时候不要加碱 做这些食物的时候不要加碱 日常烹调中，很多场合下都会用到碱。的确，加碱会改善口感，但很少有人知道，碱其实是很多营养素的克星。从营养的角度来说，在烹调下列食物时最好不要加碱。 粮 ...

做饭的时候什么时候放酱油 做饭的时候什么时候放酱油 炒菜时到底是先放酱油还是后放酱油。我家一直是先放酱油，因为这样酱油的香味味很浓郁。其实，酱油放的时间，和烹调方式有一定的关系： 1、炖： 一般建议中间放 ...

如何避免买到重组肉？ 如何避免买到重组肉？ 不冷冻 重组肉品多是以多种不同大小的肉块、碎末，甚至不同种类的肉品相互混杂均匀制成，由于大小不一，肉品在加工制作过程中接触到脏空气，而细菌污染肉品的机会也大幅 ...

艺术馒头花卷的做法 艺术馒头花卷的做法 花卷又被称为一种艺术化的馒头，因其卷裹如花而得名。种类有很多，常见的有甜味、咸味、芝麻卷等，本花卷就是甜的。 选料：面粉500克、温水230克（根据面粉具体增减）、酵母5 ...

白菜的三种营养做法 白菜的三种营养做法 白菜和豆腐是最好的搭档 白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使 ...

云尖爆牛柳的具体做法 云尖爆牛柳的具体做法 配料： 牛里脊肉350克，鲜嫩芦笋尖100克，云尖茶叶8克，红尖椒1个，葱末、姜末、精盐、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量，色拉油1000克（约耗70克）。 操作： 1、牛里脊肉 ...

色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法 色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法 主料：鲤鱼一条。 配料：猪肉末100克、北豆腐、青蒜。 调料：盐、料酒、豆瓣酱、酱油、葱末、姜末、蒜末、食用油、花椒面、高汤、水淀粉。 烹制方法： 1 ...

美味蒸鱼的7个小秘方 美味蒸鱼的7个小秘方 小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的 ...

你会做鸡蛋羹么？鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹的做法 鸡蛋中的蛋白质在60℃至70℃时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三 ...

如何处理剩菜？掌握翻新技术 如何处理剩菜？ 预备小盒保鲜增加冷藏容积 有隔板被压裂的事情发生。为了减轻冰箱负担，合理利用空间，建议提前准备一些容积较小的方形、长方形保鲜盒，把剩菜分类装进小保鲜盒，然后整 ...

教你怎么做一品蒸鱼 一品蒸鱼的营养 青竹鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2％脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12-16克，青少年需要量则相应增多。 青竹鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的 ...

茄子最美味的做法：鱼香茄子煲 茄子最美味的做法：鱼香茄子煲 茄子煲的由来 茄子煲号称粤菜，其实来历深远，贾思勰《齐民要术》中有缹茄子法正是茄子煲的老祖宗。缹字一望即知乃是将瓦罐置于火上，意思大致相当于煨 ...

特色风味料理：蔬菜虾春卷的做法 蔬菜虾春卷的做法 此料理效用： 虾是一种富含蛋白质且低脂的食材，同时虾还含有丰富的EPA（二十碳戊烯酸）、DHA（十二碳六烯酸）和牛磺酸，担心患上生活惯性病的人们适宜多吃虾。而 ...

蜜汁烤鸡翅怎么做？ 蜜汁烤鸡翅怎么做？ 原料：鸡翅中4个、蜂蜜15ml。 腌制调料：大蒜4瓣、五香粉3克（或者八角1个）、小茴香3克、盐5克、白糖5克、酱油15ml、蚝油15ml、辣椒面3克、花椒10粒（或者花椒面3克）、黑胡 ...

鸡肉的多种美味营养吃法 鸡肉的多种美味营养吃法 烤翅烤腿 1、将整鸡沿关节和骨缝卸下各个部位，放进砂锅中。 2、加入适量姜、香叶、花椒等香料，熟了之后放少量盐。 3、大火烧开，小火炖30分钟之后，取出翅膀和双腿 ...

更加营养保健的豆浆家常菜谱 更加营养保健的豆浆家常菜谱 1、豆浆粥 把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆 ...