增加食欲的三款凉拌菜 增加食欲的三款凉拌菜 凉拌黄豆芽。 原料：黄豆芽250克、胡萝卜1根、香菜2根。调料：花椒10粒、盐1茶匙、味精1/4茶匙、香油少许。 做法：黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长 ...

鸭肉营养不上火 怎么吃鸭肉？ 鸭肉营养不上火，怎么吃鸭肉？ 肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉填骨髓、长肌肉、生津血、 ...

教你如何烹调健康面食 教你如何烹调健康面食 焖面： 焖面是将各种配料先进行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的。焖面的营养损失较校但某些餐馆里为了省时间，把已经煮熟的面条和调料再焖一遍，这样会进一步破坏 ...

教你DIY冰淇淋：抹茶冰淇淋的做法 教你DIY冰淇淋 水果软糖冰淇淋 材料：香草冰淇淋、水果软糖 做法： 1、将水果软糖先放入冰箱冰镇。 2、将香草冰淇淋放置于室温下，等到用手指头轻压会稍微陷入的程度，再加入冰镇过 ...

采取哪种刀法要考虑什么因素 采取哪种刀法要考虑什么因素 形状大小。 菜肴的营养源于原料，而原料形状又影响着菜肴的营养价值。植物含水溶性营养素多些，为了保护营养素，一般提倡先洗后切；动物含脂溶性营养素多些 ...

做鱼肉需要注意的事项 做鱼肉需要注意的事项 1、首先选鱼，如何挑选新鲜的鱼？新鲜的鱼鳃色泽鲜红，鱼鳃盖紧闭。表皮光泽度较好，鳞片完整。其肌肉坚实而有弹性，指压后凹陷能够立即消失。 2、清理鱼时要注意！鱼的 ...

每种菜都有不同的切法 每种菜都有不同的切法 推切与拉切： 鲜肉等。可以统称为推拉切，两者的着力点不同。推切，刀由后向前切，着力点在刀的后端，不需要再拉回来。拉切，刀由前向后切，着力点在刀的前端，一切拉到 ...

煮一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥 煮一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥 食材：瘦肉1块，皮蛋2个，姜1块，油、盐、味精各适量。 1、挑米 米有粳米、籼米之分，一般煮饭会选择籼米，口感Q弹；煮粥则最好选用粳米，口感软糯绵香。煮 ...

如何安全处理食物 如何安全处理食物 第一步：清洁双手和厨具 细菌有可能留在厨房各处，包括砧板、餐具、灶台、橱柜和食材等。所以在做饭前先完成以下步骤： 用温水清洗双手，抹上肥皂或洗手液搓洗至少20秒，尤其是当 ...

韭菜的做法：韭菜炒虾仁怎么做 吃韭菜的好处 益肝健胃 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 增进食欲 韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增 ...

教你如何做美味的清蒸虾 教你如何做美味的清蒸虾 1、挑虾 清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反，如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味。 2、清洗 现 ...

烹饪时啥时候用盐最好 烹饪时啥时候用盐最好 1、炒菜前加盐 如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的盐再炒菜，这对未能达到完全精选花生的花生油而言，盐中的碘化物可以去除存在于花生油 ...

熬粥的六个秘笈：底料分开煮 熬粥的六个秘笈 1、底、料分煮 大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。事实上，熬粥是大有讲究的，粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻。这样熬出 ...