鱼肉中毒的潜伏期及症状： 鱼肉中毒的潜伏期及症状都是因人而异，不同种族和地区人士的反应也各有不同。一般来说，这些鱼类所含的毒素会引致肠胃及神经系统出现毛病。 通常中毒后3天内，便会出现腹痛、呕吐和肚泻等 ...

专家梁先生表示，食物从来就没有好坏之分，关键在于怎么搭配，一切都是量的问题。他说：就像很多人说红烧肉这样的东西油脂含量太高，有致病风险，但一般人每周吃一两顿又有什么关系？可是，你不能天天吃、顿顿吃，那 ...

毛肚 警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。 识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后 ...

枸杞 警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。 识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是毒枸杞，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;毒枸杞摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而毒枸杞则有很 ...

我国地域辽阔，野生蘑菇资源非常丰富，能食用的就有400余种。因其采摘方便、味道鲜美、营养价值高而备受青睐，成为我们餐桌上的一道美味。尤其现在，人们生活水平大大提高，追求天然食品蔚然成风，也使得吃蘑菇宴成 ...

很多蘑菇和其它种类真菌都是可以吃的。其中一些不但美味可口，而且含有很多矿物质和纤维。但是采食野生的蘑菇是很危险的。每年都有人因吃了有毒的蘑菇而死亡。 有毒的蘑菇约有80多种，其大小、形状、颜色、花纹等变 ...

霉变甘蔗中毒有哪些症状？ 食用霉变甘蔗中毒多在不知不觉中发生，以3～16岁的少年儿童为多，其次是60岁以上老年人(常为饮用混入霉变甘蔗的甘蔗汁引起)，进食后有2～8小时的潜伏期，最短者为10分钟、长者可达17小时， ...

霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。常发于我国北方地区的初春季节。 (1)有毒成分及中毒机理： 霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，呈浅棕色，闻之有轻度霉味。从霉变甘蔗中可分离出真 ...

红薯又称甘薯、地瓜，如果贮藏不当，受到霉菌污染就会在红薯表面形成黑褐色斑块，称为黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使红薯变硬、发苦。食用这种霉变红薯可引起人畜中毒。 霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇 ...

诊断标准 国内最常见的中毒食品为乳及乳制品，蛋及蛋制品，各类熟肉制品，其次为含有乳制品的冷冻食品，个别也有含淀粉类食品。 其流行病学特征为起病急，潜伏期一般在2～4h。 临床表现 主要症状为恶心，剧烈地反复 ...

隔夜开水 把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。 少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过 ...

亚硝酸盐中毒症，这是由于病因虽出在肠道上且伴有消化道症状，但却以组织(尤其是脑)的缺氧症状为显着特点。 缺氧的机理是由于亚硝酸盐经胃肠吸收进入血液后，将人体有携氧功能的正常血红蛋白，氧化成无携氧功能的高 ...

在大多数群众眼里，剩菜剩饭只要没有变馊都是可以吃的。其实，这是不正确的看法。剩饭菜加热后会加剧饭菜的毒性，吃后极易发生中毒危险。 上小学五年级的小亮由于父母外出，便将隔夜的两盘炒菜热了热都吃了，当时也 ...

治疗： 一、普通醉酒状态，不严重可自然恢复，无后遗症。 但严重醉酒者，要严密观察，如兴奋躁动特别严重时，用适量氯丙嗪、氯哌啶醇与安定合用，使之镇静、减少呕吐、防止痉挛促进睡眠。 如酒精抑制过深时，使用中 ...

美国肝脏基金会发现关于酒精与肝脏的关系，人们存在许多误解。由于错误的理解则会产生很严重的后果，下面是有关酒精和肝病的相关问题的准确回答。 酗酒是否会导致肝病？ 是的，但酒精仅是众多导致肝病的原因之一， ...

长期、大量饮酒者，可因酒精长期作用于肝细胞，导致肝细胞脂肪变性，并逐渐出现肝细胞无菌性炎症、溶解和坏死。 在脂肪肝、酒精性肝病各种病变的基础上发生肝硬化，为酒精长期作用于肝脏的结果。 临床表现根据肝功能 ...

长期、大量饮酒者，可因酒精长期作用于肝细胞，导致肝细胞脂肪变性，并逐渐出现肝细胞无菌性炎症、溶解和坏死。患者肝脏明显增大，有触压痛、发热、黄疸、贫血以及消化道症状(如消化不良、腹胀、恶心、呕吐、腹泻以 ...

长期大量饮酒会导致酒精性脂肪肝，以及在原有肝病的基础上诱发肝性脑病，等。希望广大嗜酒的朋友尽快戒酒;如因工作、友情之故而不得不喝酒时也应尽量少喝，以免酒精伤肝，酿成大祸。 现代人由于工作或友情的需要，社 ...

小儿酒精中毒多因年幼好奇或逞强时误饮过多所造成。给发烧的婴儿进行酒精擦浴时，若使用的酒精过多、浓度过高，也可经皮肤吸收引起中毒。 酒精能作用于人体的许多组织，但主要作用于中枢神经系统，是中枢神经系统的 ...

宝宝烧(烫)伤后最佳的处理方式是第一时间用大量的凉水冲洗，起到降温和减低烧(烫)伤程度的作用，然后及时送往医院救治。 切不可轻信偏方，涂抹牙膏、酱油等物。尤其是幼儿的皮肤较嫩，抵抗力差，一旦用药不当很容易 ...